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嚴查嚴管農(nóng)貿(mào)市場 福建廈門市場監(jiān)管部門保障春節(jié)后用餐安全 2022-02-23 13:39:00  來源:中國消費者報

隨著春節(jié)假期結(jié)束,福建省廈門市內(nèi)中小學復學、各業(yè)態(tài)中小企業(yè)復工如火如荼進行,為保障人民群眾節(jié)后用餐安全,廈門市翔安區(qū)市場監(jiān)管局聚焦食品安全突出問題,對各業(yè)態(tài)的薄弱環(huán)節(jié)和風險隱患展開全面檢查。 把好“三關(guān)”,嚴查嚴管農(nóng)貿(mào)市場。為確保各餐飲服務經(jīng)營單位能放心采購,2月份以來,翔安區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)落實人員駐場制度,切實加強農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)管,確保采購環(huán)節(jié)的食品安全。要求市場開辦單位提高市場準入門檻,健全完善市場內(nèi)經(jīng)營者檔案,留存農(nóng)產(chǎn)品溯源憑證、合格證明等,并加強快檢工作的落實,把住市場準入關(guān);要求市場內(nèi)經(jīng)營戶嚴格落實進貨查驗義務,畜禽類銷售者要依法查驗并留存動物檢疫合格證明、肉品檢驗合格證明、上市憑證等,確保食品來源可溯,把住進貨查驗關(guān);要求市場內(nèi)銷售有進口冷鏈食品的經(jīng)營戶要確保采購的進口凍品“四證”齊全,并留存?zhèn)洳椋炎?span id="2jrfy1r" class="keyword">疫情防控關(guān)。

深入檢查,細“糾”餐飲配送單位操作規(guī)范。翔安區(qū)市場監(jiān)管局了解到轄區(qū)幾家餐飲配送單位為多家學校、企業(yè)主供餐,該局做好部署,對轄區(qū)內(nèi)重點餐飲配送單位展開檢查。檢查過程中,執(zhí)法人員重點對各集體用餐配送單位的信息公示、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、各功能區(qū)操作情況、一品一碼錄入情況、餐飲具洗消保潔情況細致深入檢查,及時糾正經(jīng)營者不當操作,要求經(jīng)營者做好食品安全工作,嚴格落實食品安全主體責任,在食品采購、加工及配送3個主要環(huán)節(jié)把好關(guān),確保用餐者用餐安全。同時,將檢查與執(zhí)法辦案相結(jié)合。日,翔安區(qū)馬巷市場監(jiān)管所針對此次檢查發(fā)現(xiàn)的轄區(qū)一家對周邊企業(yè)供餐的餐飲配送單位存在衛(wèi)生臟亂、功能區(qū)無明顯標示并區(qū)分使用、生熟食品混放、且部分記錄造假的情況,認定該配送單位存在未按規(guī)定制定、實施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求等嚴重問題,執(zhí)法人員當即責令其停業(yè)并立案調(diào)查。

全面摸排,加強校園及校園周邊食品安全監(jiān)管。為守護好師生開學后的第一餐,2月中旬以來,翔安區(qū)市場監(jiān)管局重點對轄區(qū)內(nèi)學校食堂、周邊餐飲店、小飯桌開展全面檢查。根據(jù)餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查操作相關(guān)規(guī)定嚴查學校食堂、周邊餐飲店、小飯桌,并要求學校食堂進行全面大清理、大掃除,及時清理清空過期、腐敗變質(zhì)、已開封的食品和食品原料。同時,嚴查周邊食雜店是否存在銷售三無食品、過期食品、無底線食品、檳榔、酒等情況。

接下來,翔安區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)以“最嚴謹”“最嚴格”“最嚴厲”“最嚴肅”的手段加強食品安全監(jiān)管工作,把好食品安全“入口關(guān)”。(林雅梅 記者張文章)

關(guān)鍵詞: 監(jiān)管部門 福建廈門 嚴查嚴管 農(nóng)貿(mào)市場

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