小秦在備考期間經常刷美食短視頻解壓，其中空氣炸鍋屢次出鏡，酸奶蛋糕、無油薯條等花式美食讓小秦一直心動不已。

結束考試后，小秦立馬下單了一個榮事達4.5L空氣炸鍋。收到空氣炸鍋的當天，小秦便迫不及待地去超市進行了一波采購。

在接下來的兩周里，小秦在朋友圈瘋狂營業(yè)，昔日烹飪白癡變身中華小當家：炸雞翅、炸薯條、焗南瓜、烤吐司、酸奶蛋糕、脆皮五花肉……

隨著時間推移，小秦朋友圈逐漸沒了聲音，這是怎么回事呢?

小秦不好意思地說：“空氣炸鍋再也沒有用了，有點懶惰。”

在閑魚“2021年度十大無用商品”榜單中，空氣炸鍋位居榜首，說明很多消費者和小秦一樣，對空氣炸鍋的使用都是“三分鐘熱度”，在空氣炸鍋可炸一切的營銷浪潮下跟風購入，但是現實使用率卻隨時間驟減。

王女士的孩子上小學，剛開始單位發(fā)了空氣炸鍋，孩子和大人們都很興奮，變著法子一起做美食，時間久了，王女士感嘆空氣炸鍋變得既“方便”又“麻煩”：“普通烹飪家常菜十幾分鐘就可以做好，用空氣炸鍋做孩子喜歡的網紅菜，要搜食譜、備材料，時間成本高不說，菜量很小只能當零食。本來是一個便捷的家用電器，反倒變成了負擔。”

近兩年空氣炸鍋憑借其功能實用性強、價格較低、體積較小、操作簡便等優(yōu)勢，在受疫情影響銷量下降的廚房小家電中脫穎而出。

據奧維云網(AVC)數據顯示，空氣炸鍋品類增長迅猛，2021年空氣炸鍋全渠道市場規(guī)模1504萬臺、零售額43.8億元，2022年1-2月累計空氣炸鍋全渠道零售額達12.0億元，同比2021年同期增長148.7%。

翻閱社交媒體也不難發(fā)現空氣炸鍋的評價好壞參半，排除個人廚藝和口味差異，在吐槽空氣炸鍋的聲音中反映出幾個問題：

一內部烹飪空間小;

二菜品制作過程不可視，受熱易不均勻;

三運轉噪音大;

四濾網清潔工作麻煩;

五菜譜花樣多實用性低等。

面對這些問題，商家正在推陳出新，以防空氣炸鍋“曇花一現”，比如近期蘇泊爾、奧克斯等品牌都推出了可視化空氣炸鍋，樣式更美觀，設計更加豐富，有頂部窗口可視化、艙體主體面可視化、360°艙體可視化等不同設計。

雖然廚房小家電一直被認為營銷大于實用，但是空氣炸鍋的銷售成績卻十分亮眼，這點與廚房小家電完全相反，據相關數據顯示，2021年6月，對小家電感興趣的人群環(huán)比增長24.17%，相比2020年1月增長75.38%。

2021年，12個品類的廚房小家電零售額僅為514億元，同比下降14.1%;市場零售量為2.37億臺，同比下降13.5%。

2022年，在一眾銷量不理想的廚房小家電中，空氣炸鍋品類鶴立雞群，銷量與熱度同在。

而且，2022年增長勢頭大好，從奧維云網數據來看，空氣炸鍋2022年4月銷量同比增長高達400%。

根據百度指數及巨量算數數據，空氣炸鍋在百度平臺的搜索指數于2022年2月份達到高峰;在抖音平臺的搜索指數自2021年下半年以來出現顯著增長，今年3-4 月份呈現高峰。

根據JungleScout 調查顯示，多功能合一和大容量特點的空氣炸鍋增長速度更快。當前我國空氣炸鍋市場CR5 占比近70%，相較于全球市場(2021Q1Top10 品牌集中度70%+)更為集中。

綜合來看，空氣炸鍋看上去是一個可有可無、錦上添花的廚房小家電，但是其本身實惠的價格和較實用的功能，再加之全網花式營銷，讓其成為名副其實的“上頭小家電”。

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