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食欲之秋,怎可無蟹 | 隱秀山居酒店金秋蟹逅 2021-10-29 13:51:41  來源:榕城網(wǎng)

“鮮而肥,甘而膩,白似玉而黃似金”,這是有著「蟹仙」之稱的,清代文人李漁對蟹肉的描述。在他看來,蟹是集色香味為一身,達到極致的美味佳品,食欲之秋,怎可無蟹,秋天正是榮粵酒家持鰲嘗蟹好時節(jié)。

貴妃醉熟蟹

大閘蟹先蒸后醉,再以陳年花雕等秘制鹵料腌制。時間歷練的美味,酒香醇厚浸潤蟹身,蟹黃和蟹肉中都有著津甜和酒香,花雕的溫潤又中和了蟹的寒涼。

蟹粉小籠包

晶瑩透明、皮薄餡大、湯鮮質(zhì)濃。肉餡夾著鮮美的蟹香,蘸上姜絲和米醋后,一口咬開濃鮮的湯汁彌撒開來,味蕾得到極大的滿足。

荷香鹽焗大閘蟹

當(dāng)鹽輕輕抖落、蟹殼剝開時,凝脂透香的蟹黃,鮮甜緊實的蟹肉攜裹荷葉的清香,帶來的是無比倫比的舌尖體驗。

生拆蟹粉燴花膠

生拆蟹粉與花膠高湯共燴,讓湯汁變得濃厚醇香,也使得蟹粉均勻的分布在每個角落,軟糯彈牙中還帶著絲絲鮮甜,簡直讓人欲罷不能。

原味蒸大閘蟹

清蒸的方法最能考驗食材的品質(zhì)。蟹蓋一揭,蟹香繞鼻,蟹肉甜鮮,黃膏肥腴。這簡單的烹飪方式,帶出了大閘蟹至真至美的鮮味。

花雕酒蛋蒸小糕蟹

花雕酒中和蟹肉的寒性而不掩蓋蟹的甘香,滑嫩的蛋羹帶有酒的醇香及蟹的鮮味,入口滑嫩無比,口齒溢香。

東籬菊花肥,秋晴風(fēng)日美,食欲之秋,隱秀山居酒店與您「蟹」逅,歡迎蒞臨榮粵酒家賞味。

免責(zé)聲明:市場有風(fēng)險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。

關(guān)鍵詞: 山居 隱秀 酒店

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