位于南美洲的秘魯，是印加文明的發(fā)源地。秘魯與中國(guó)的關(guān)系源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，1874年，秘魯與中國(guó)建立聯(lián)系；1971年，秘魯成為拉丁美洲第一個(gè)和中國(guó)建交的國(guó)家；2009年11月，中秘雙方簽訂了自由貿(mào)易協(xié)議；2021年，中秘建交50周年之際，中國(guó)成為秘魯最大的戰(zhàn)略合作伙伴國(guó)。

2021年秘魯積極響應(yīng)中國(guó)舉辦的進(jìn)博會(huì)。但受疫情影響，秘魯以線上進(jìn)博會(huì)展館的形式與大家見(jiàn)面。線上展館中將呈現(xiàn)秘魯最優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品，感興趣的朋友們可以通過(guò)以下方式來(lái)參觀：進(jìn)博會(huì)官網(wǎng) - 國(guó)家展 - 秘魯數(shù)字展廳。

秘魯有著得天獨(dú)厚的生態(tài)條件和悠久的農(nóng)耕傳統(tǒng)，生活中一些常見(jiàn)的食物其實(shí)最早都來(lái)自秘魯，比如在明朝末年才傳入中國(guó)的馬鈴薯，秘魯原住民早在8000年前就開(kāi)始食用了。

秘魯農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，是“Super Foods“最著名的產(chǎn)地之一。Super Foods概念流行自美國(guó)食品業(yè)，專指一系列含有豐富的維生素、礦物 質(zhì)、氨基酸和抗氧化物質(zhì)的健康食品。Super Foods通常也要遵循環(huán)保有機(jī)、可持續(xù)發(fā)展的原則。隨著中秘貿(mào)易增長(zhǎng)，越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者可以有機(jī)會(huì)品嘗到這些秘魯出產(chǎn)的Super Foods，下面來(lái)讓小編盤點(diǎn)幾款健康食品吧：

一、藜麥

藜麥(Quinoa)原產(chǎn)于秘魯安迪斯山脈，藜麥?zhǔn)俏ㄒ灰环N含有人體所需的全部氨基酸、微量元素和維生素的糧食作物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。且不含麩質(zhì)，對(duì)腸胃敏感、過(guò)敏人士十分友好。

藜麥最方便的食用方法，就是在煮飯煮粥的時(shí)候加一點(diǎn)，能補(bǔ)充日常所需的氨基酸和微量元素，還可以給米飯?jiān)鎏韴?jiān)果香氣。在西餐中，最普遍的做法就是將煮熟的藜麥加入蔬菜沙拉，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)提升口感。

二、牛油果

牛油果被認(rèn)為是世界上最健康的水果之一。牛油果富含不飽和脂肪，對(duì)降低膽固醇很有幫助。牛油果中維生素A、C、E也較高，對(duì)皮膚和免疫力都有促進(jìn)作用。不僅如此，牛油果的高膳食纖維對(duì)促進(jìn)消化和緩解便秘很有好處；礦物質(zhì)和葉酸的成分也對(duì)人體有多種益處。

牛油果的四大吃法：1. 直接蘸鹽、醬油或芥末吃，口感像三文魚(yú)和吞拿魚(yú)刺身 2. 與喜歡的蔬菜和醬料一起，做成牛油果沙拉 3. 把牛油果，牛奶，蜂蜜加入攪拌機(jī)做成牛油果奶昔 4. 將牛油果涂抹在面包上做成牛油果三明治，或者將切塊的牛油果做成壽司卷。

三. 印加果油

印加果油是由印加果（別名美藤果、星油藤）壓榨而成，印加果是秘魯?shù)膰?guó)寶級(jí)天然食用植物，由它加工生產(chǎn)出的果油富含Omega 3/6/9、酚類物質(zhì)、維生素，對(duì)心血管、抗氧化都有很好的效果，有極高的食用和保健價(jià)值，被稱為“植物中的魚(yú)油“。

四. 瑪卡

瑪卡原產(chǎn)于秘魯境內(nèi)的安迪斯山脈，被稱作南美人參，人們服用瑪卡已有上千年歷史?，斂ㄒ恢币詠?lái)被認(rèn)為有很高的食用和保健價(jià)值，瑪卡含有大量的鉀、微量元素等有益元素，對(duì)降低高血壓、維持荷爾蒙平衡等方面都有促進(jìn)作用。

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