北京“菜籃子”再次通過大雪考驗(yàn)。2月13日，北京出現(xiàn)降雪天氣，北京的批發(fā)市場、超市等供應(yīng)企業(yè)早已做好保供穩(wěn)價(jià)工作。北京商報(bào)記者在現(xiàn)場了解到，今日新發(fā)地蔬菜交易量2.196萬噸，是新發(fā)地成立34年來正月蔬菜上市量最多的一天，商戶也均提前做好各品類農(nóng)產(chǎn)品的采收和運(yùn)輸安排。物美、超市發(fā)等連鎖超市實(shí)施10種“當(dāng)家菜”價(jià)格不漲價(jià)，多措保供穩(wěn)價(jià)。目前，北京市場肉蛋菜等供應(yīng)貨源充足、價(jià)格穩(wěn)定。

備貨充足，創(chuàng)34年之最

降溫降雪天氣，蔬菜的及時(shí)供應(yīng)可是頭等大事。北京商報(bào)記者從北京批發(fā)市場、連鎖超市了解到，為應(yīng)對極寒天氣，北京供應(yīng)企業(yè)已提前做足準(zhǔn)備，確保供應(yīng)充足、價(jià)格穩(wěn)定。

北京商報(bào)記者從新發(fā)地了解到，今日新發(fā)地蔬菜交易量2.196萬噸，是新發(fā)地成立34年來正月蔬菜上市量最多的一天。當(dāng)天新發(fā)地蔬菜批發(fā)均價(jià)4.19元/公斤，較前幾天略有下降。截至正月十二，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)的平均價(jià)是15.5元/公斤，比去年同期的28.0元/公斤下降了44.64%。水果的上市量達(dá)到1.01萬噸，基本上與去年節(jié)后的上市量持平。

新發(fā)地批發(fā)市場經(jīng)營大蔥的商戶告訴北京商報(bào)記者，目前新鮮蔬菜的產(chǎn)地大多是南方，所以會提前根據(jù)天氣預(yù)報(bào)進(jìn)行準(zhǔn)備，不會因?yàn)樘鞖庠蛴绊懝?yīng)。“像今日大雪天氣，一般高速公路可能會出現(xiàn)封路情況，我們已經(jīng)前幾天提前與基地聯(lián)系備貨，到達(dá)后放入庫房，保證市場供應(yīng)。”目前大蔥價(jià)格在3元/斤左右，供應(yīng)充足，價(jià)格有所下降。

作為保障民生商品供應(yīng)的中堅(jiān)力量，多家超市也提前做出預(yù)案。北京商報(bào)記者了解到，物美集團(tuán)增大供應(yīng)量，目前全市庫存?zhèn)湄浟枯^平時(shí)增加了200%。截至2月12日，物美北京全區(qū)域線上平均訂單量增長超6倍。家樂福還將在全國范圍內(nèi)協(xié)調(diào)各個(gè)直采基地和民生產(chǎn)品供應(yīng)商，加大訂貨量，搭建暢通的貨源通道，確保有充足的備貨量應(yīng)對市場需求的變化。此外，超市發(fā)、物美等多家連鎖超市對于西紅柿、黃瓜、韭菜等10種“當(dāng)家菜”不漲價(jià)。

提前啟動預(yù)案，制定增量采收計(jì)劃

無論是春節(jié)期間還是此次大雪降臨，在供應(yīng)充足、價(jià)格穩(wěn)定的背后，離不開供應(yīng)企業(yè)的提前謀劃。新發(fā)地董事長張玉璽表示，春節(jié)假期后期，入場采購的客商逐漸增多，蔬菜的上市量也同步開始加大。“根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，獲悉這兩天有極寒天氣，新發(fā)地提前做好兩手準(zhǔn)備。”為此，新發(fā)地提醒商戶做好應(yīng)對極寒天氣的準(zhǔn)備，提前做好各品類農(nóng)產(chǎn)品的采收和運(yùn)輸安排。同時(shí)，新發(fā)地市場利用冷鏈車、泡沫箱對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行保溫，提前購置棉被等防寒物資，減少農(nóng)產(chǎn)品損耗。

北京超市發(fā)連鎖股份有限公司常務(wù)副總趙萌介紹，超市發(fā)針對惡劣天氣做了系列準(zhǔn)備，包括提前與房山、大興等京郊蔬菜基地種植戶制定增量采收計(jì)劃，還與內(nèi)蒙古、山東等蔬菜主產(chǎn)地提前安排物流，減少雪天對運(yùn)輸?shù)挠绊懀⒓哟竽蛢κ卟说恼{(diào)運(yùn)儲備。

北京市商務(wù)局提供的數(shù)據(jù)顯示，北京市7家批發(fā)市場自臘月二十三起至正月初六，日均蔬菜上市量為1.98萬噸，與2021年春節(jié)期間基本持平。在價(jià)格上，實(shí)現(xiàn)批發(fā)零售價(jià)格“兩不漲”，節(jié)日期間(除夕至初六)平均批發(fā)價(jià)3.94元/公斤，較2021年農(nóng)歷同期下降5.74%，零售平均價(jià)格8.41元/公斤，較2021年農(nóng)歷同期下降7.71%。春節(jié)過后，本市蔬菜上市量逐日遞增，供應(yīng)充足，價(jià)格保持在合理區(qū)間。2月10日(正月初十)，主要批發(fā)市場蔬菜上市量2.14萬噸，較2月7日(正月初七)的1.88萬噸增長13.8%;蔬菜批發(fā)價(jià)3.68元/公斤，較2月7日基本持平。

保障商品運(yùn)得出、補(bǔ)得上

北京市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，北京市已形成首農(nóng)食品集團(tuán)、市供銷社等國有企業(yè)，新發(fā)地等7家大型批發(fā)市場和物美、超市發(fā)等18家大型連鎖超市的保供應(yīng)的工作主力軍、銷售主渠道。為應(yīng)對降雪降溫天氣的不利影響，市商務(wù)局將提前部署供應(yīng)保障工作，確保市場供應(yīng)穩(wěn)定。

一方面，要求本市重點(diǎn)供應(yīng)企業(yè)主動搜集各地天氣信息，根據(jù)天氣情況策劃物流交通線路，保障產(chǎn)地商品運(yùn)得出、補(bǔ)得上。提示批發(fā)市場、生活必需品重點(diǎn)供應(yīng)保障企業(yè)和儲備企業(yè)關(guān)注天氣情況，迅速采取保暖措施，防范蔬菜等各類易損商品受凍。督促指導(dǎo)新發(fā)地等重點(diǎn)批發(fā)市場積極組織貨源，增加市場供應(yīng)，提前將耐儲品種蔬菜運(yùn)至市場備貨，增加庫存數(shù)量，保障貨源供應(yīng)穩(wěn)定。

另一方面，密切關(guān)注進(jìn)京高速道路運(yùn)輸情況，及時(shí)掌握主要批發(fā)市場、大型連鎖超市等保供企業(yè)生活必需品銷售和價(jià)格變化情況，采取應(yīng)對措施。此外，對本市蔬菜承儲企業(yè)和應(yīng)急投放網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行實(shí)地檢查，確保蔬菜儲備數(shù)量足額、質(zhì)量合格，應(yīng)急投放網(wǎng)絡(luò)暢通，做好應(yīng)急供應(yīng)準(zhǔn)備工作。

(北京商報(bào)記者 郭繽璐 張?zhí)煸?

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