中新網(wǎng)10月24日電 10月23日，“彌新老酒香，歷久蘊瓊漿”于成龍酒業(yè)重陽封壇儀式在山西省臨縣東王家溝酒廠盛大啟幕。山西于成龍酒業(yè)有限公司(簡稱“于成龍酒業(yè)”)相關領導及嘉賓出席了本次活動，共襄封壇盛舉，現(xiàn)場感受千年釀酒文化，共同見證封壇儀式帶來的美妙印記。此次封壇盛典以文化建設為引領，將于成龍酒文化與民族文化、時代風尚、消費價值融合貫通，進一步提升于成龍品牌的知名度和美譽度。

于成龍酒業(yè)2023重陽封壇盛典現(xiàn)場

在本次封壇盛典上，于成龍酒業(yè)總經(jīng)理崔斌利致開幕詞并表示：“封壇是中華民族酒文化中一種最古老、最地道的傳統(tǒng)習俗。封壇酒不僅是一種精神遺產(chǎn)，更是一種情感的傳遞，讓人們在表達情感的同時，更能感受到時間的沉淀和歲月的厚重。”

于成龍酒業(yè)總經(jīng)理崔斌利致開幕詞

據(jù)了解，封壇酒純糧釀造，天然發(fā)酵，在封壇儲存的過程中，酒體不斷醇化、老熟，口感越來越醇厚，香味越來越豐滿，越放越好喝。封壇酒是一種原始的格調(diào)，是一種傳統(tǒng)的技藝，是傳承與分享。

于成龍酒業(yè)2023封壇酒

于成龍酒業(yè)質(zhì)檢部長田燕對封壇酒進行了詳細介紹，“從一粒高粱的翻飛起舞，到一瓶酒的完美呈現(xiàn)，每一道工序質(zhì)檢人都始終把質(zhì)量牢牢把握在手，科研是一個持續(xù)、漫長的過程，要常懷一顆‘匠心’”，田燕說道。

工藝是品質(zhì)保障的核心，于成龍酒業(yè)傳承六古非遺工藝，即古粱、古曲、古泉、古藝、古坊、古藏，純熟的固態(tài)純糧釀造技術，配以呂梁當?shù)貎?yōu)質(zhì)精選高粱、可追溯至白堊紀玄武紀時期的天然古泉水、于氏古法制作的杏仁古曲，再以古坊獨特的窯洞古法進行藏酒，最長深達168余米的窯洞恒溫恒濕，形成絕佳的儲酒場所，六古品質(zhì)齊具，酒水更加綿甜爽凈香醇，消費者入口即可感受到源自明代、窯藏美酒的獨特口感。

在中國酒文化發(fā)源地——呂梁，千百年來一直保留著在秋季釀得美酒時敬拜酒祖的習俗，延續(xù)著世人對自然萬物、對祖先的敬畏與崇奉緬懷之情。

對于于成龍酒業(yè)來說，封壇意味著對中國傳統(tǒng)酒文化的繼承，賦予酒新的生命、新的內(nèi)涵，是釀酒技藝的再提升、再創(chuàng)新。同時，也蘊含著于成龍酒業(yè)對中華傳統(tǒng)酒文化與釀造技藝矢志不渝堅守的責任與擔當。

于成龍酒業(yè)總顧問、古法清香研究中心專家吳殿明表示：“于成龍酒業(yè)不忘祖訓，今年是重啟封藏大典的第五個年頭，五年來，公司組建了以六古為要意的古法清香研究中心，在中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山西農(nóng)大食品學院等科研單位和大專院校的參與和指導下，于成龍酒業(yè)在工藝上挖掘四百年歷史積淀、彰顯十六代工匠傳承，古法清香酒始終與時共進。”

據(jù)了解，于家老酒坊位于呂梁市方山縣北武當鎮(zhèn)(于成龍故鄉(xiāng))始于1576萬歷年間，由于成龍祖父于采創(chuàng)立，歷經(jīng)明、清兩代共445年歷史。明末山西品酒會主事傅山先生題贈“家有瓊漿邀明月，何須杏花傳美名”。于成龍酒業(yè)復建老酒坊，堅守酒道匠心，傳承古法釀造。

于成龍酒業(yè)品牌總監(jiān)黃巖在封壇盛典上致辭

于成龍酒業(yè)品牌總監(jiān)黃巖在盛典上指出：“2023年是充滿困難與挑戰(zhàn)的一年，更是具有機遇和希望的一年。只要我們按照公司總體思路統(tǒng)一營銷理念，用好市場投入、聚焦于成龍品牌動銷，提升攻堅戰(zhàn)的目標就一定能夠實現(xiàn)。”

盛典上，于成龍酒業(yè)客戶代表同時分享了與于成龍酒業(yè)結緣合作與經(jīng)營的故事，并表示，經(jīng)過前期對于成龍酒的品質(zhì)、客戶良好反饋和戰(zhàn)略布局的深入了解，對于成龍酒的市場前景和長遠發(fā)展更加充滿信心，很榮幸可以與于成龍酒業(yè)一道齊心協(xié)力、創(chuàng)造輝煌、共贏未來。

2023重陽封壇盛典，既是于成龍酒業(yè)遵循文化傳統(tǒng)，對古法釀藝的恪守，又是以酒為媒，對重陽感恩自然、關愛老人、祈愿美好的傳承與發(fā)揚。活動現(xiàn)場，于成龍酒業(yè)工作人員為耄耋老人送上新棉衣和祝福。

于成龍酒業(yè)工作人員與老人合影

此次活動，于成龍酒業(yè)弘揚了中華民族尊老、敬老、助老的傳統(tǒng)美德，讓老人感受到了于成龍酒業(yè)的關心關愛;同時于成龍酒業(yè)倡導了和諧文明的良好社會風尚，彰顯了于成龍酒業(yè)的社會責任。

關鍵詞： 于成龍 古法 品牌總監(jiān) 純糧 酒文化