作為預(yù)調(diào)酒大哥銳澳母公司的百潤股份，無論是經(jīng)歷業(yè)績過山車，還是被質(zhì)疑產(chǎn)品研發(fā)走走停停，一直都在努力找尋新發(fā)力點。5月12日，百潤股份董事長、總經(jīng)理劉曉東在2021年業(yè)績說明會上回答北京商報記者關(guān)于烈酒布局等相關(guān)問題時表示，公司威士忌產(chǎn)品已經(jīng)在陳釀中，會進行部分桶酒預(yù)售。這是繼百潤股份不久前透露公司啟動烈酒業(yè)務(wù)板塊后，核心決策層首次公開回應(yīng)業(yè)務(wù)進度。

值得一提的是，烈酒板塊并不是含著金湯匙而來，而是背負著百潤股份業(yè)績吃緊的壓力。據(jù)悉，2022年一季度報告顯示，百潤股份實現(xiàn)營收約5.39億元，同比增長4.14%；凈利潤約9175.49萬元，同比減少29.94%。此外，線下渠道、數(shù)字零售渠道與即飲渠道毛利率分別為68.47%、59.45%、57.82%，與上年同期相比分別為增長2.03%、下降2.78%、下降4.41%。

實際上，半月前百潤股份才宣布啟動烈酒板塊。4月26日，百潤股份披露的2021年年報中指出，崍州蒸餾廠作為公司烈酒業(yè)務(wù)核心工廠，順利投產(chǎn)后將完善產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同布局，除了威士忌產(chǎn)品，也會進一步擴大預(yù)調(diào)酒基酒產(chǎn)量。

業(yè)績說明會上，百潤股份對雞尾酒與威士忌將如何聯(lián)動做出進一步說明。董事會秘書耿濤介紹道，“公司以威士忌為基酒的預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品已有儲備，待陳釀威士忌可用后，將擴大以威士忌為基酒的產(chǎn)品線”。

放下業(yè)績壓力，香頌資本執(zhí)行董事沈萌對于百潤股份布局烈酒持樂觀態(tài)度，他表示，百潤股份將利用自己的蒸餾廠生產(chǎn)威士忌等烈酒產(chǎn)品。而烈酒與預(yù)調(diào)酒是西式酒主要組成，百潤股份啟動烈酒板塊既可以充分利用產(chǎn)能，也可以補足業(yè)務(wù)板塊。

銳澳被消費者俗稱“小甜水”，這類低度酒主攻年輕和女性消費市場，顯然與威士忌酒消費群體區(qū)別較大。眾多投資者對此持保留態(tài)度。在業(yè)績說明會上，股東小李(化名)便對威士忌產(chǎn)品定位、銷售渠道等核心問題發(fā)問。對此，劉曉東表示，公司將打造屬于中國的、更適合中國消費者的威士忌。未來，威士忌產(chǎn)品銷售渠道將會是多樣化的。

上海潮飲薈品牌管理有限公司創(chuàng)始人殷凱指出，低度酒單價低，用戶人群與消費場景都比較單一，品牌黏度也沒有烈酒強。當酒廠經(jīng)驗和高年份原酒積累到一定程度，推出單獨的烈酒品牌才是百潤股份的后手。

烈酒賽道龍爭虎斗，百潤股份主業(yè)——預(yù)調(diào)酒賽道也并不輕松。資料顯示，以2019年RIO品牌84%市占率計算，預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)規(guī)模只有20億元左右。而在2014年，預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)規(guī)模為40億元，經(jīng)過5年發(fā)展，行業(yè)規(guī)模反而縮水近一半。值得注意的是，在行業(yè)規(guī)模發(fā)生改變的同時，預(yù)調(diào)酒賽道還有越來越多的新企業(yè)涌入。

對于百潤股份如何擺脫現(xiàn)狀，殷凱指出，去年下半年以來，受到經(jīng)濟增速減緩等多種不利因素影響，低度酒賽道遇冷。從2021年數(shù)據(jù)來看，盡管百潤股份線上業(yè)務(wù)增速大于其他板塊，但線上業(yè)務(wù)成本增速也很大。對于百潤股份而言，比重最大的還是線下。所以，在強化線上運營同時，深耕線下才是重中之重。

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