為全面守牢食品安全防線

進(jìn)一步加強(qiáng)配餐公司食品安全監(jiān)管

確保廣大消費(fèi)者飲食安全

金鄉(xiāng)縣市場監(jiān)管局

聚焦配餐公司食品安全薄弱環(huán)節(jié)

采取有效舉措

不斷提升配餐食品安全保障水平

強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)

落實(shí)主體責(zé)任

(資料圖)

組織配餐公司負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員等開展食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促企業(yè)強(qiáng)化責(zé)任意識，加強(qiáng)內(nèi)部管理，加大自查力度，指導(dǎo)配餐企業(yè)建立健全食品原料進(jìn)貨索證索票等管理制度，嚴(yán)把食材采購、進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)食品留樣工作要求，全面做好操作間、餐飲具、配送車輛等環(huán)節(jié)的清潔消毒工作。

排查風(fēng)險(xiǎn)隱患

消除安全盲區(qū)

日常監(jiān)管中，執(zhí)法人員圍繞企業(yè)證照、食品質(zhì)量、廚房衛(wèi)生、操作規(guī)范，倉儲(chǔ)環(huán)境及索證索票等情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，對食品加工全流程的生產(chǎn)環(huán)境及設(shè)施進(jìn)行實(shí)地查看，對食品原料購進(jìn)、食品留樣及食品安全培訓(xùn)等情況逐項(xiàng)檢查，針對發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場責(zé)令企業(yè)限期整改落實(shí)，確保消除食品安全隱患。

開展監(jiān)督抽檢

暢通維權(quán)渠道

圍繞米、面、生鮮肉、水產(chǎn)品、蛋類等品種，對供餐企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督抽檢，累計(jì)開展食品專項(xiàng)抽檢4批次，所檢樣品全部合格；同時(shí)，對反映配餐食品安全問題的投訴舉報(bào)，堅(jiān)持第一時(shí)間受理，及時(shí)核查處理。

下一步

金鄉(xiāng)縣市場監(jiān)管局將結(jié)合“守查保”行動(dòng)

持續(xù)深化配餐食品安全保障舉措

抓緊抓實(shí)抓細(xì)

力求整治行動(dòng)出實(shí)招、見成效

圖文/編輯：辦公室

【來源：金鄉(xiāng)市場監(jiān)管】

關(guān)鍵詞： 食品安全 食品安全監(jiān)管 市場監(jiān)管