近期,蔬菜價(jià)格越來(lái)越高,大家紛紛吐槽“菜都要比肉貴了”。然而,豬肉在短暫降價(jià)后,又迎來(lái)了價(jià)格“反彈”。這到底是什么原因造成的?什么時(shí)間價(jià)格能夠回歸?帶著這些疑問(wèn),半島全媒體記者對(duì)島城部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了實(shí)地探訪(fǎng)。

蔬菜“漲價(jià)”肉價(jià)“反彈”

“我們市場(chǎng)上小白菜七塊錢(qián)一斤,黃瓜也六七塊錢(qián)一斤,蒜薹九塊錢(qián)一斤,相比前幾個(gè)月真是漲了不少。”家住青島市市南區(qū)的王女士最近去市場(chǎng)買(mǎi)菜時(shí),明顯感覺(jué)到了菜價(jià)的上漲。

數(shù)據(jù)顯示,10月中旬,全國(guó)286家產(chǎn)銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)19種蔬菜平均價(jià)格為4.87元/公斤,比前一周上升11.6%,同比上升27.4%。監(jiān)測(cè)的19種蔬菜價(jià)格中,菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜的價(jià)格環(huán)比漲幅較大,幅度分別為26.9%、20.3%、17.5%、16.8%和16.7%。據(jù)青島市撫順路蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格顯示,苦菊最高價(jià)為12元、蘆薈11元、西蘭花12元、蘆筍30元、蓮藕6.4元、韭黃22元(以上均以公斤計(jì)算)。

與此同時(shí),隨著天氣轉(zhuǎn)冷,豬肉消費(fèi)也逐漸進(jìn)入旺季。“豬肉前幾天每斤13元左右,這幾天價(jià)格都在16元~19元不等,相較之前也有所增長(zhǎng)。”市民王先生也深有感觸。

在青島市市南區(qū)金麥園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),劉師傅經(jīng)營(yíng)的攤位前,不少附近居民排隊(duì)來(lái)買(mǎi)豬肉。切肉、調(diào)料、攪拌、灌腸,攤位前彌漫的濃濃肉香味吸引了不少消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi),“現(xiàn)在豬肉價(jià)格雖然漲了幾塊錢(qián),但是相較去年每斤25元~30元的價(jià)格還是便宜不少。”鄧師傅告訴半島全媒體記者。

“現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候正是灌腸的好時(shí)候,風(fēng)干快、沒(méi)腥味,想吃香腸應(yīng)該早下手,估計(jì)后面肉價(jià)還得上漲。”在市北區(qū)一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),攤主直接拿出訂貨單給半島全媒體記者看,“現(xiàn)在訂單多,再晚了連腌料都得排隊(duì)買(mǎi)了。”近期,隨著豬肉消費(fèi)需求回暖向好,豬肉價(jià)格回升趨勢(shì)明顯。

“漲價(jià)潮”的背后

那么,到底什么原因?qū)е?ldquo;菜價(jià)”上漲、豬肉價(jià)格“回升”?

今年9月以來(lái),山東主要蔬菜生產(chǎn)地區(qū)遭遇連續(xù)降雨,并且氣溫快速下降、低于往年同期溫度。“目前從產(chǎn)地反饋回來(lái)的消息表明,今年北方產(chǎn)區(qū)秋季蔬菜受到秋雨的影響,受損嚴(yán)重,減產(chǎn)明顯。本來(lái)今年秋季蔬菜前期的長(zhǎng)勢(shì)較好,但因秋季連續(xù)降雨、突然降溫,使得秋季蔬菜受淹現(xiàn)象普遍,地里蔬菜存量大幅度下降。”市南區(qū)金麥園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)總經(jīng)理牛四國(guó)稱(chēng)。

“現(xiàn)在蔬菜進(jìn)貨價(jià)也都不便宜,為了讓附近居民能吃到各種品類(lèi)的蔬菜,我們基本上每種蔬菜都會(huì)涉及到,貴的就少進(jìn)些,需求大的就多進(jìn)一些。”攤主鄧女士認(rèn)為,隨著秋冬季節(jié)來(lái)臨,北方夏季蔬菜上市基本結(jié)束,而秋冬蔬菜上市不足,蔬菜市場(chǎng)整體供給量減少,造成菜價(jià)明顯上漲。

據(jù)悉,鮮嫩蔬菜的價(jià)格一直“居高不下”,特別是一些小品種的葉類(lèi)菜,如香菜、茴香、油麥菜、散葉生菜、苦菊、小菠菜、小白菜等,地頭收購(gòu)價(jià)達(dá)到此前“從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)”的高價(jià)。這部分蔬菜在新一茬新菜上市之前,供應(yīng)短缺的現(xiàn)象“難以扭轉(zhuǎn)”。

那么,豬肉價(jià)格會(huì)繼續(xù)上升嗎?對(duì)于市民普遍關(guān)注的問(wèn)題,有業(yè)內(nèi)人士稱(chēng),目前,豬價(jià)回暖只是階段性反彈,尚未到達(dá)真正的周期拐點(diǎn),生豬價(jià)格再漲時(shí)間、空間皆有限。因?yàn)閺哪壳暗拇鏅谇闆r和生豬出欄計(jì)劃來(lái)看,四季度生豬出欄量并沒(méi)有明顯的放緩跡象。

高位運(yùn)行還要多久?

蔬菜價(jià)格還將在高位運(yùn)行多久?島城部分菜市商戶(hù)表示,秋季蔬菜短缺已成定局,冬季蔬菜一般需要到11月上中旬才能形成“批量上市”條件,蔬菜供應(yīng)短缺的現(xiàn)象還要繼續(xù)延續(xù)一段時(shí)間。

“大棚生產(chǎn)的冬季蔬菜受到棚內(nèi)積水的影響,上市期也會(huì)推遲一些。由于多種因素的影響,菜價(jià)居高不下的狀態(tài)在短時(shí)間內(nèi)難以扭轉(zhuǎn),11月中旬前后供應(yīng)偏緊的局面會(huì)得到一定程度的緩解。”不少商戶(hù)分析稱(chēng),“預(yù)計(jì)蔬菜價(jià)格一段時(shí)間內(nèi)會(huì)保持在高位,主要由于蔬菜生產(chǎn)和運(yùn)輸成本短期難以快速下降,蔬菜生產(chǎn)恢復(fù)需要時(shí)間,此外,隨著年底消費(fèi)旺季來(lái)臨,蔬菜需求增加,預(yù)計(jì)蔬菜供需仍比較緊張,短期菜價(jià)難以下降。”

有業(yè)內(nèi)人士還分析稱(chēng),確保菜價(jià)穩(wěn)定則需要相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)蔬菜大棚等受損設(shè)施恢復(fù)和重建,加大改種補(bǔ)種生長(zhǎng)周期較短的蔬菜。加大各地蔬菜收儲(chǔ)力度,提前供應(yīng)上市,通過(guò)投放冬儲(chǔ)菜,增加蔬菜供給以平抑菜價(jià)。此外,還要加大農(nóng)資等的保供穩(wěn)價(jià)力度,通過(guò)調(diào)控化肥價(jià)格、向菜農(nóng)提供種菜補(bǔ)貼等降低種菜成本,提高種菜積極性。

目前,全省豬肉消費(fèi)需求回暖向好,豬肉將迎來(lái)短期價(jià)格回升。第40周豬肉市場(chǎng)交易量環(huán)比升高7.23%,特別是因近期豬肉價(jià)格偏低,隨著天氣轉(zhuǎn)涼,居民開(kāi)始提前腌臘肉、灌香腸,對(duì)終端需求有明顯的提升。“生豬供應(yīng)相對(duì)過(guò)剩局面仍將持續(xù)一段時(shí)間,豬價(jià)低迷態(tài)勢(shì)難以扭轉(zhuǎn),尤其是明年春節(jié)過(guò)后的消費(fèi)淡季,豬價(jià)可能繼續(xù)走低。”業(yè)內(nèi)人士分析稱(chēng),豬肉價(jià)格微漲態(tài)勢(shì)會(huì)持續(xù)一段時(shí)間,但后續(xù)上漲動(dòng)力不足,短期內(nèi)豬價(jià)難有較強(qiáng)表現(xiàn),漲幅空間不大。

關(guān)鍵詞： 高位 漲價(jià) 運(yùn)行 蔬菜漲價(jià)