近日，寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市中寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局利用“互聯(lián)網(wǎng)+技術(shù)”對(duì)中寧縣107所學(xué)校、幼兒園食堂開(kāi)展線上巡查。執(zhí)法人員在一塊大屏幕前，利用鏡頭切換的方式，實(shí)時(shí)推送各個(gè)學(xué)校食堂后廚操作的實(shí)時(shí)畫(huà)面以及食品加工制作的各個(gè)環(huán)節(jié)，還可以通過(guò)“明廚亮灶、AI抓拍、動(dòng)態(tài)分析、智能報(bào)警”等功能，進(jìn)行預(yù)警監(jiān)測(cè)。

通過(guò)線上巡查，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)有6所學(xué)校食堂設(shè)備不在線。為避免部分學(xué)校因擔(dān)心監(jiān)管部門通過(guò)系統(tǒng)抓拍到違法違規(guī)行為受到處罰，存在故意關(guān)閉平臺(tái)的行為，執(zhí)法人員立即對(duì)6所學(xué)校食堂“中寧智慧食安”系統(tǒng)運(yùn)行情況進(jìn)行調(diào)查了解。經(jīng)查，6所學(xué)校監(jiān)控裝置因系統(tǒng)故障等原因造成網(wǎng)絡(luò)掉線，致使設(shè)備處于未開(kāi)啟狀態(tài)。執(zhí)法人員已當(dāng)場(chǎng)督促相關(guān)負(fù)責(zé)人盡快維修，保持系統(tǒng)正常運(yùn)行。

中寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的監(jiān)管新模式進(jìn)一步促進(jìn)了食品安全管理向智能化、現(xiàn)代化方向發(fā)展，由單一的線下監(jiān)管向線上線下多渠道監(jiān)管延伸，手機(jī)、電腦實(shí)時(shí)監(jiān)控“直播”畫(huà)面，為餐飲后廚裝上了一雙“慧眼”。

(楊柳青)

關(guān)鍵詞： 餐飲后廚 寧夏中寧 云端校園食堂 監(jiān)管部門