花膠是什么?
花膠就是人們常說的魚肚,即各類
魚鰾。
膠又名魚肚,是用大型魚的魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)制作而成,在一些亞洲國家包括中國菜中被用作烹飪材料,一般品質(zhì)的主要是用來加入燉湯,以加強口感和黏稠度,品質(zhì)高者亦可用來做成菜肴。
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鋅、鈣、鐵、硒等多種微量元素,其蛋白質(zhì)含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠的功效與作用是什么?
花膠產(chǎn)地較廣,但中國東海產(chǎn)的花膠品質(zhì)佳。與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人參”之譽。它的主要含高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素,可滋養(yǎng)筋脈、補腎益精,對腰膝酸軟,身體虛弱很有益處,具有補充體力、美容養(yǎng)顏的功效。
1、補充體力:花膠中的蛋白質(zhì)的含量高達84.2%,而脂肪的含量僅僅0.2%,是一種名副其實的高蛋白低脂肪食物,無論是男女老少均可食用,是補而不燥的珍貴補品。常用花膠滋補的情況有產(chǎn)后體虛、手術(shù)后傷口愈合、年老體衰而出現(xiàn)的腰膝酸軟等。
2、美容養(yǎng)顏:花膠中含有大量的膠原蛋白,食用花膠能補充皮膚缺乏的膠原蛋白,對皮膚補充營養(yǎng)成分,緩解皮膚的衰老而出現(xiàn)的松弛、皺紋、干澀等現(xiàn)象。
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