最近這段時間總有小伙伴問小編春節(jié)期間豬肉為何不漲反降？成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局：短期內(nèi)供大于求所致是什么，小編為此在網(wǎng)上搜尋了一些有關(guān)于春節(jié)期間豬肉為何不漲反降？成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局：短期內(nèi)供大于求所致的知識送給大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

(資料圖片僅供參考)

近日，春節(jié)期間豬肉價格的再次降價引起了廣大消費者的討論。值得注意的是，從2022年12月開始，豬肉的價格就持續(xù)下降，并且趨勢延續(xù)到了2023年春節(jié)。

紅星新聞記者走訪了成都市錦江區(qū)凍青樹農(nóng)貿(mào)市場，從售賣豬肉的商販鄭老板處了解到，“去年下半年排骨可以賣到27、28元一斤，春節(jié)前就降到了25元左右，現(xiàn)在22元左右也能買到?！辈粌H如此，經(jīng)常買菜的周女士對價格的變化也感受明顯，“之前排骨要28元左右，春節(jié)前后24元就能買到?！?/p>

為何春節(jié)豬肉不漲反降？記者走訪農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市等多地，并咨詢市場專家了解到，根據(jù)2019年及之前的市場行情，春節(jié)豬肉價格下降是正常趨勢。成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局表示，近期價格下調(diào)的主要原因是豬肉市場短期內(nèi)供大于求。

豬肉商販：批發(fā)9元就能買到一斤豬肉

成都白家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場一位豬肉商販告訴記者，春節(jié)期間豬肉的價格確實有所下降，下降的趨勢從去年十二月份開始，已經(jīng)持續(xù)到今年一月份，去年十二月豬肉的價格在14、15元，今年一月份的時候，已經(jīng)降到了11、12元的樣子。這位商販告訴記者，他們家會在凌晨1:00到7:00的時候做批發(fā)生意，在7:00之后會在市場零售，“今天豬肉的零售價格是10元錢，批發(fā)只要9元?！彼€向記者介紹，豬肉不同部位的價格是不一樣的，但是總的來說，價格下調(diào)幅度有4、5元，“前后腿肉之前是14、15元，現(xiàn)在賣10、11元。五花肉之前可以賣到17、18元，現(xiàn)在14元左右。排骨節(jié)前是25元左右，現(xiàn)在20元左右?！?/p>

盒馬成都采購負責人李先生告訴記者，本周他們商超內(nèi)豬肉的價格還會下降5%—10%，“原材料價格下降，我們零售端價格也會下降?！?/p>

▲盒馬鮮生冷藏豬肉區(qū)

雖然近期的豬肉價格很便宜，但是前述商販也告訴記者，現(xiàn)在正值寒假，屬于豬肉銷售的淡季，營業(yè)額并沒有隨著價格的下調(diào)而上漲。

為何寒暑假屬于豬肉銷售的淡季？記者了解到，這和豬肉商販們的訂單來源息息相關(guān)。以前述商販批發(fā)訂單構(gòu)成來說，大的批發(fā)訂單都是一些酒店、火鍋店、單位食堂、學校食堂等，其中學校食堂又是需求大頭，從幼兒園到高校食堂，其需求量可以達到總訂單量的三分之一到二分之一，“寒假學校食堂對豬肉的需求量就減少了，甚至沒有了?！睋?jù)了解，平時每天該商販可以賣近40頭豬，2022年12月份銷售旺季的時候一天可以賣近50頭，但是春節(jié)復工后，初八只賣了17、18頭豬，“銷售量減少了一半，淡季會持續(xù)到2月，開學后會有明顯改善?！?/p>

除了豬肉批發(fā)市場外，在農(nóng)貿(mào)市場等零售市場上，消費者們對豬肉的購買熱情也和節(jié)前形成了比較明顯的落差。豬肉商販鄭先生告訴記者，他初六（27日）就開門了，但是這兩天豬肉的銷售情況并不是很好，至少減少了三分之一，“才初六，大家節(jié)前囤的肉都沒有吃完?！庇浾咭矎呢撠熦i肉市場價格監(jiān)管的相關(guān)部門處了解到，春節(jié)期間豬肉價格的下調(diào)，根據(jù)2019年及之前的豬肉市場變動規(guī)律來說屬于正常現(xiàn)象，而且消費者們年前的大量囤肉備年貨的行為，也會讓近期豬肉的銷售變得困難一些，價格也會降。

去年12月大型養(yǎng)殖公司集中出欄生豬，導致短期內(nèi)豬肉供大于求

從去年12月份到現(xiàn)在，生豬價格為何持續(xù)下跌？記者從成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，近期生豬價格下跌的主要原因是短期內(nèi)供大于求。

▲市場上的豬肉

消費端方面，受新型冠狀病毒感染等因素影響，此前人們外出消費意愿普遍降低。此外，2022年冬季天氣較常年偏暖，腌臘消費不及預期，導致豬肉消費進一步減少。負責豬肉市場價格監(jiān)管的相關(guān)部門工作人員也向記者分析，可能消費者食肉習慣的變化也影響了他們對豬肉消費的需求量，“之前豬肉價格很貴，大家就去買雞鴨魚肉來吃?！?/p>

供應端方面，2022年末，多家養(yǎng)豬上市公司集中出欄。據(jù)業(yè)內(nèi)人士消息，牧原、溫氏等養(yǎng)豬上市公司為完成2022年的生豬出欄目標任務，在12月大幅集中出欄生豬，導致近期豬肉供應大幅增加。不僅如此，元旦、春節(jié)前夕，大量生豬養(yǎng)殖戶們將前期壓欄的大肥豬和二次育肥豬集中上市，導致這期間生豬的出欄量超需增加。

紅星新聞記者 葉燕 胥婷

原標題：春節(jié)期間豬肉為何不漲反降？成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局：短期內(nèi)供大于求所致

來源：紅星網(wǎng)

關(guān)鍵詞： 供大于求 農(nóng)貿(mào)市場