新年伊始，杭城被“陰、冷、濕”包圍。面對入冬以來氣溫最低且陰冷時間持續(xù)最久的天氣過程，杭州市重點民生保供企業(yè)和各生鮮電商平臺加強備貨、挖掘運力，保障民生重點類蔬菜、糧油供應。

“針對雨雪天氣，我們杭州9家門店生鮮類的蔬菜魚肉和油米類備貨金額超兩千萬元，備貨量漲幅在30%左右，就現(xiàn)在的備貨量來看，可以保障一周的銷售。”華潤萬家相關負責人透露，2月3日至2月7日，門店到貨箱數(shù)共計14000箱，合計142噸。

記者走訪世紀聯(lián)華慶春店和外海店發(fā)現(xiàn)，門店土豆、洋蔥、蘿卜、胡蘿卜等蔬菜價格穩(wěn)定，貨柜飽滿。“前期因為疫情保供，我們的儲備量非常充足，雨雪天我們訂貨量又比平時多一些，目前看來備貨量可以滿足日常一周左右的供應。”聯(lián)華華商相關負責人介紹，聯(lián)華華商還為耐儲存蔬菜的保供上了“三保險”——總倉冷庫備貨、供應商周轉(zhuǎn)場地備貨加上產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)備貨，“萬一市內(nèi)的基地供貨量不足，我們會在第一時間啟動市外的基地。”而對于不易保存的葉菜，采購部也提前一周將計劃量通知到基地，同時擴大基地數(shù)量。

雨雪天氣，不少市民傾向于通過即時生鮮電商購買蔬菜、米面糧油、水果等生活物資配送到家。叮咚買菜數(shù)據(jù)顯示，近日，市民傾向于囤積更多食材，特別是葉類蔬菜、火鍋配菜、預制菜等食材，2月7日客單價相比平時上漲了20%，訂單量也上漲了50%，部分前置倉站點的訂單量上漲150%。

叮咚買菜相關負責人表示：“因為春節(jié)假期剛過，我們原本就根據(jù)大數(shù)據(jù)預測節(jié)日期間的用戶量及春節(jié)重點品種的需求量，對商品進行了提前備貨，蔬菜水果、豬牛羊肉、水產(chǎn)活鮮計劃每天正常供應近千噸，這一場雪帶來的訂單增量不太會對整個供應鏈產(chǎn)生大的影響。”同時，叮咚買菜針對部分容易缺貨的商品進行重點儲備，對市民關心的重點商品，比如火鍋類商品、豬肉、綠葉菜、車厘子等，已經(jīng)完成與重點供應商的溝通與確認，保障此類民生重點品的庫存充足。

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