2022年，連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，前同步時(shí)科技創(chuàng)始人，美團(tuán)餐飲SaaS業(yè)務(wù)產(chǎn)品與銷售負(fù)責(zé)人曹友維再次創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)立「IMSDOM 映思」（以下簡稱“映思”）專為餐飲連鎖運(yùn)營管理提供一站式解決方案。

映思主要分為兩大業(yè)務(wù)，其一是開店通，專為連鎖餐飲企業(yè)提供運(yùn)營管理工具，涵蓋連鎖餐飲門店的全生命周期；其二是餐飲服務(wù)，是為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的綜合服務(wù)平臺(tái)。

【資料圖】

此前，「IMSDOM 映思」已完成千萬人民幣天使輪融資，由百麗消費(fèi)基金領(lǐng)投。后者此前曾投資過挪瓦咖啡等不少餐飲連鎖項(xiàng)目。

成功押中成長型賽道紅利

創(chuàng)始人曹友維曾先后創(chuàng)立兩家餐飲SaaS公司，第一家睿博創(chuàng)智科技有限公司，于2013年被頭部SaaS服務(wù)商客如云收購，后者被阿里的本地生活公司全資并購。

2016年，曹友維創(chuàng)立了第二家餐飲SaaS公司同步時(shí)科技。該公司專注深耕茶飲、烘焙品類的SaaS系統(tǒng)，一力支持了喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色、幸福西餅、原麥山丘、蜜雪冰城等網(wǎng)紅連鎖品牌的數(shù)字化改造。

當(dāng)時(shí)SaaS公司們集中扎堆在火鍋、正餐等類目爭奪客戶，曹友維則看到茶飲類目的成長性：足夠時(shí)尚，備受年輕人追捧，成為“網(wǎng)紅打卡地”，而且茶飲產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制性較強(qiáng)，有連鎖經(jīng)營擴(kuò)大規(guī)模的可能性。

由此，同步時(shí)成為餐飲SaaS行業(yè)第一家針對餐飲業(yè)特定垂直類目的公司。針對網(wǎng)紅茶飲，同步時(shí)率先設(shè)計(jì)出了配合茶飲店時(shí)尚裝修風(fēng)格的點(diǎn)餐硬件系統(tǒng)，并同步時(shí)優(yōu)化了點(diǎn)單系統(tǒng)，甜度、小料添加等步驟一個(gè)頁面解決，沒有任何彈窗。

以喜茶的單門店為例，同步時(shí)系統(tǒng)的一次點(diǎn)單就比通用收銀系統(tǒng)節(jié)約1秒鐘，極大優(yōu)化門店運(yùn)營效率。因此，同步時(shí)的系統(tǒng)在市場上有先發(fā)優(yōu)勢，主流網(wǎng)紅茶飲、烘焙品牌紛紛成為同步時(shí)鐵桿客戶。

2016年開始，美團(tuán)開始重視餐飲SaaS系統(tǒng)的布局。2018年，同步時(shí)科技被美團(tuán)收購；同期，美團(tuán)旗下龍珠資本投資了喜茶、幸福西餅等品牌。也是那一年，曹友維加入美團(tuán)，開始擔(dān)任美團(tuán)餐飲SaaS產(chǎn)品與銷售負(fù)責(zé)人。

2022年，曹友維看到了ToB餐飲SaaS行業(yè)新的機(jī)會(huì)——連鎖化率提升，而再次創(chuàng)業(yè)。

提高連鎖化率，解決品牌商、加盟商痛點(diǎn)

對比歐美、日韓等成熟市場，我國餐飲行業(yè)的連鎖化率仍較低，提升空間較大，增長較快。

2022年7月，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)聯(lián)合美團(tuán)共同編撰的《2022年中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》顯示，從2019年到2021年，中國餐飲市場連鎖化率從13%提高到18%。而參考2021年日本和美國，餐飲連鎖化率分別為50.8%和58.3%，均高于中國。

值得注意的是，中國餐飲連鎖化，呈現(xiàn)出兩端活躍的發(fā)展態(tài)勢：頭部品牌沖擊“萬店”規(guī)模，小規(guī)模的連鎖品牌也在加速成長。其中，連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3~10家店的品牌，同比增長了23%；其次是11~100家店和5001~10000家店區(qū)間，年增長分別達(dá)到了16.8%和16%。

據(jù)36氪未來消費(fèi)了解，從不同規(guī)模區(qū)間的連鎖門店數(shù)增長情況來看，在數(shù)字化管理工具的支持下，很多區(qū)域的優(yōu)秀中小餐飲經(jīng)營者開始探索新的規(guī)模化、連鎖經(jīng)營的商業(yè)模式，以求在疫情后進(jìn)一步擴(kuò)大門店優(yōu)勢。

經(jīng)過市場調(diào)研，曹友維判斷：在餃子、包子、鹵味……等主打“性價(jià)比”、“飽腹”的細(xì)分市場，因?yàn)楫a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，都有可能跑出各自的“蜜雪冰城”。但長期來看，中國餐飲品牌的連鎖經(jīng)營仍然面臨眾多痛點(diǎn)。

加盟依然是品牌連鎖擴(kuò)大規(guī)模，最有效的手段。但現(xiàn)在品牌商獲得一個(gè)有效加盟客戶問詢，成本都在萬元以上，令品牌商叫苦不迭。

加盟商招來，連鎖門店可持續(xù)留存與增長，是餐飲連鎖品牌的核心訴求。但實(shí)戰(zhàn)中，伴隨連鎖品牌餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化經(jīng)營，餐飲管理的需求與成本會(huì)快速墊高，眾多連鎖品牌就倒在這里。

另一方面，從單體餐飲門店的情況來看，其仍占據(jù)國內(nèi)餐飲市場最大市場規(guī)模，倒閉率也相對較高。三方數(shù)據(jù)顯示，有近70%的餐飲店的生命周期超不過1年。

市面上絕大多數(shù)單體餐飲門店，都存在著無統(tǒng)一管理和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，缺乏專業(yè)餐飲管理知識(shí)與能力；產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，獲客渠道受限，產(chǎn)品與所在地段和人群不匹配；缺乏品牌意識(shí)，服務(wù)水平不足，缺乏對于消費(fèi)者評價(jià)與回頭客的運(yùn)營方法等等問題。

連鎖品牌需要有效的降本增效，品牌總部運(yùn)營成本投入效率，總部管理門店運(yùn)營效率都有提升空間。單體門店運(yùn)營成本和穩(wěn)定的產(chǎn)品，穩(wěn)定的門店經(jīng)營收入，都需要精細(xì)的管控。

簡言之，連鎖餐飲品牌要實(shí)現(xiàn)規(guī)模型效應(yīng)，需要在三個(gè)方面發(fā)力：即標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒐?yīng)鏈化，這都需要數(shù)字化工具進(jìn)行有效的管理。瞄準(zhǔn)這個(gè)趨勢，映思應(yīng)需而生。

映思團(tuán)隊(duì)中，兼具互聯(lián)網(wǎng)+餐飲復(fù)合背景，聯(lián)合創(chuàng)始人唐國華有超過20年軟件研發(fā)管理經(jīng)驗(yàn)，曾任原麥山丘CTO；聯(lián)合創(chuàng)始人劉志永，也是前同步時(shí)的聯(lián)合創(chuàng)始人，曾任職美團(tuán)餐飲SaaS大客戶負(fù)責(zé)人，擁有商戶資源和推廣能力。

幫助餐飲連鎖品牌，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，供應(yīng)鏈化

映思定位是國內(nèi)餐飲連鎖運(yùn)營管理的一站式解決方案，專為連鎖經(jīng)營者服務(wù)，從餐飲的品牌孵化、連鎖擴(kuò)張、開店籌建、門店運(yùn)營、科技工具、供應(yīng)鏈、資金支持的一整套解決方案。

其中，映思開店通，專門為連鎖餐飲企業(yè)提供的運(yùn)營管理工具，有連鎖餐飲的“招商簽約管理”、“開店籌建管理”、“培訓(xùn)考核管理”、“巡店稽核管理”四大板塊，涵蓋了整個(gè)連鎖餐飲門店的全生命周期SaaS管理服務(wù)，可以幫助連鎖餐飲企業(yè)更有效的管理好加盟商與直營門店的具體經(jīng)營事務(wù)，同時(shí)透過數(shù)字化工具讓整個(gè)門店的經(jīng)營有跡可尋，提升管理門店與開店的整體工作效率。

映選餐飲服務(wù)，通過提供項(xiàng)目篩選、店面選址、門店運(yùn)營、裝修設(shè)計(jì)、食材采購、培訓(xùn)支持等一系列服務(wù)，幫助創(chuàng)業(yè)者快速進(jìn)入餐飲行業(yè)并獲得成功。映選的目標(biāo)是為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供一站式的解決方案，幫助他們更加輕松地實(shí)現(xiàn)自己的夢想，同時(shí)提高整個(gè)餐飲行業(yè)的服務(wù)水平和品牌質(zhì)量。

「映思開店通」更完整的一體化連鎖運(yùn)營場景，更關(guān)注帶給客戶連鎖化的全生命周期。與普通餐飲招商公司相比，「映思餐飲服務(wù)」更關(guān)注門店經(jīng)營，且綁定長期利益來實(shí)現(xiàn)利益共享。

2022年底，「映選餐飲服務(wù)」從蘇州周邊市鎮(zhèn)區(qū)域開始發(fā)展。目前，其合作伙伴包合意餃子，繡花媽媽等連鎖品牌，已經(jīng)初步實(shí)現(xiàn)單店?duì)I收月度同比增長。未來 映思更持續(xù)聚焦于餐飲連鎖化的精細(xì)化運(yùn)營持續(xù)努力，力圖幫助餐飲連鎖經(jīng)營更簡單。

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