農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震今日表示,中國(guó)奶業(yè)邁進(jìn)全面振興的新時(shí)期,當(dāng)前是乳品質(zhì)量安全水平最好的時(shí)期。2017年,生鮮乳抽檢合格率達(dá)到99.8%,三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率,已經(jīng)連續(xù)九年保持在百分之百。
11月29日,民眾在山西太原一家藥店內(nèi)選購(gòu)嬰幼兒奶粉。當(dāng)日,山西省70家醫(yī)保定點(diǎn)藥店試行銷(xiāo)售嬰幼兒配方奶粉。山西食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)將按照藥品的管理方式,對(duì)試點(diǎn)藥店實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)管,在為期半年的試點(diǎn)銷(xiāo)售后,將逐步在該省所有藥店全面推行。
國(guó)務(wù)院新聞辦公室于25日舉行國(guó)務(wù)院政策例行吹風(fēng)會(huì)。有記者問(wèn):《意見(jiàn)》(《關(guān)于加快推進(jìn)奶業(yè)振興和保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》)提出要振興中國(guó)奶業(yè),目前我國(guó)奶業(yè)現(xiàn)狀怎么樣?具體在乳品質(zhì)量安全方面的水平是什么樣的?
于康震表示,中國(guó)奶業(yè)邁進(jìn)全面振興的新時(shí)期,有以下三個(gè)方面可以體現(xiàn)。
一是產(chǎn)品質(zhì)量顯著提升。奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全監(jiān)管體系不斷完善,生鮮乳監(jiān)測(cè)計(jì)劃全面實(shí)施,生鮮乳抽檢覆蓋所有奶站和運(yùn)輸車(chē)。
2017年,生鮮乳抽檢合格率達(dá)到99.8%,三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率,已經(jīng)連續(xù)九年保持在百分之百。生鮮乳乳蛋白抽檢平均值達(dá)到3.23%,脂肪抽檢平均值達(dá)到3.81%,主要質(zhì)量指標(biāo)均高于生乳的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的水平。
乳制品加工實(shí)行出廠批批檢驗(yàn)制度,乳制品抽檢合格率達(dá)到99.2%,在食品領(lǐng)域是領(lǐng)先的水平。嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率達(dá)到99.5%??梢哉f(shuō),當(dāng)前是乳品質(zhì)量安全水平最好的時(shí)期。
二是產(chǎn)業(yè)素質(zhì)顯著提升。通過(guò)大力發(fā)展奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖,實(shí)施振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng),推行奶牛遺傳改良計(jì)劃,推動(dòng)乳品加工企業(yè)改造升級(jí)和嬰幼兒配方乳品企業(yè)兼并重組,奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐在加快推進(jìn)。
第一,區(qū)域布局優(yōu)化。目前九個(gè)奶類(lèi)產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸的奶業(yè)主產(chǎn)省,產(chǎn)量已經(jīng)占到全國(guó)總量的80%以上。
其次,養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型加快。2017年全國(guó)奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到56%,比2008年提高了36.5個(gè)百分點(diǎn),規(guī)模養(yǎng)殖成為主力軍;奶牛年均單產(chǎn)已經(jīng)達(dá)到了7噸,比2008年增加了2.2噸。
再次,加工水平進(jìn)一步提高。乳制品加工結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化,主要乳制品加工裝備等硬件設(shè)施條件基本達(dá)到了世界先進(jìn)水平。
最后,行業(yè)聯(lián)合進(jìn)一步加強(qiáng)。全國(guó)奶農(nóng)專(zhuān)業(yè)合作社達(dá)到了1.6萬(wàn)個(gè),乳品企業(yè)自建和參股的奶源基地比重已經(jīng)超過(guò)了30%,奶業(yè)企業(yè)前20強(qiáng)的市場(chǎng)份額已經(jīng)超過(guò)了55%,產(chǎn)業(yè)集中度明顯提高。
三是品牌影響力顯著提升。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推動(dòng)建立了奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè),簡(jiǎn)稱(chēng)“D20”聯(lián)盟,會(huì)同中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)連續(xù)舉辦了三屆中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)峰會(huì),開(kāi)展小康牛奶行動(dòng)和奶酪校園推廣行動(dòng),打造向社會(huì)開(kāi)放的示范工廠和休閑觀光牧場(chǎng),通過(guò)一系列“組合拳”,贏得了消費(fèi)者的信任,大大增強(qiáng)了國(guó)產(chǎn)品牌的影響力。
記者又問(wèn):此次出臺(tái)意見(jiàn),在保障乳品質(zhì)量安全方面有哪些具體措施?
于康震表示,為促進(jìn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全監(jiān)管,這次《意見(jiàn)》提出了三方面的措施:
一是加強(qiáng)乳品生產(chǎn)全程管控。落實(shí)乳品企業(yè)質(zhì)量安全第一責(zé)任,嚴(yán)格奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)飼料、獸藥等投入品的使用和監(jiān)管,實(shí)施乳品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃,健全乳品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。
二是加大嬰幼兒配方乳粉的監(jiān)管力度。加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理,嚴(yán)禁進(jìn)口大包裝嬰幼兒配方乳粉到境內(nèi)再分裝。支持乳品企業(yè)建設(shè)自有自控的嬰幼兒配方乳粉的奶源基地,進(jìn)一步提高嬰幼兒配方乳粉乳品的品質(zhì)。
三是推進(jìn)行業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)。支持乳品企業(yè)開(kāi)展質(zhì)量安全承諾活動(dòng)和誠(chéng)信文化建設(shè),建立企業(yè)誠(chéng)信檔案,推動(dòng)乳品企業(yè)信用信息共享,實(shí)行乳品企業(yè)“黑名單”制度和市場(chǎng)退出機(jī)制,加強(qiáng)社會(huì)輿論監(jiān)督。
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