后疫情時(shí)期，我國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展最大的趨勢(shì)是什么?在第五屆中酒展上，多位白酒行業(yè)人士認(rèn)為，白酒增長(zhǎng)最大的趨勢(shì)是高端化，未來(lái)高端白酒市場(chǎng)將不斷擴(kuò)容，結(jié)構(gòu)升級(jí)正推動(dòng)白酒行業(yè)邁向新的發(fā)展階段。

在第五屆中酒展一號(hào)展廳內(nèi)，很多經(jīng)銷商前來(lái)尋找產(chǎn)品。

濃清醬香白酒齊力“向上”

“我們今年的一大重點(diǎn)就是推金種子酒馥合香幾款高端產(chǎn)品，目前正在全國(guó)多個(gè)區(qū)域招商。”在第五屆中酒展一號(hào)展廳內(nèi)，金種子酒某地區(qū)的招商部經(jīng)理李華(化名)對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示。

據(jù)了解，濃香白酒品牌金種子酒是安徽省四大白酒上市公司之一，但產(chǎn)品主流價(jià)格仍在百元區(qū)間。因其定位中低端，在近幾年白酒行業(yè)整體飄紅的大潮中，金種子酒有些掉隊(duì)，今年上半年，金種子酒凈虧損達(dá)9772萬(wàn)元。

而金種子酒近來(lái)也在做高端化的突破。據(jù)李華透露，金種子酒馥合香幾款產(chǎn)品是公司近兩年新上市的，目前在省內(nèi)市場(chǎng)反響不錯(cuò)，公司正在全國(guó)范圍內(nèi)大力度招商。“高端化是白酒行業(yè)未來(lái)的一大趨勢(shì)，金種子酒也要在高端白酒領(lǐng)域全力布局。”

與金種子酒有同樣想法的還有清香型白酒品牌汾陽(yáng)王。在汾陽(yáng)王展廳內(nèi)，中國(guó)商報(bào)記者了解到，除了其此前的主力光瓶酒產(chǎn)品，汾陽(yáng)王還推出了青花汾陽(yáng)王20、青花汾陽(yáng)王30等幾款高端產(chǎn)品。其展廳工作人員對(duì)中國(guó)商報(bào)記者介紹，汾酒這兩年市場(chǎng)表現(xiàn)不錯(cuò)，尤其旗下幾款高端產(chǎn)品為公司貢獻(xiàn)不菲，同為清香型白酒的汾陽(yáng)王也會(huì)在高端化道路上不斷探索。

而醬酒的高端化更是老生常談。實(shí)際上，醬酒自誕生以來(lái)一直定價(jià)高于其他幾大香型白酒。去年以來(lái)，醬酒漲價(jià)潮一波接一波，推動(dòng)整個(gè)醬酒行業(yè)不斷升級(jí)。在第五屆中酒展一號(hào)展廳內(nèi)，茅臺(tái)鎮(zhèn)某醬酒小酒廠老板對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，這兩年醬酒市場(chǎng)火熱有目共睹，醬酒的高價(jià)也已被消費(fèi)者接受，公司定價(jià)最高的產(chǎn)品出廠價(jià)為700多元。

當(dāng)前，我國(guó)白酒行業(yè)濃清醬幾大香型產(chǎn)品都在進(jìn)行高端化布局，北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光在第五屆中酒展主論壇上表示，從名酒的高端化到省酒的高端化，從醬酒的高端化到濃香、清香白酒的高端化，我國(guó)白酒行業(yè)正在集體跨入高端新周期。

白酒增長(zhǎng)最大的趨勢(shì)是高端化

實(shí)際上，正是高端化策略推動(dòng)了整個(gè)白酒行業(yè)的發(fā)展，白酒高端化被認(rèn)為是未來(lái)我國(guó)白酒行業(yè)增長(zhǎng)最大的趨勢(shì)。

楊光認(rèn)為，回顧我國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展歷程，濃香型白酒最先崛起就是因?yàn)槠溥M(jìn)行了高端化布局，最近五年醬酒的快速崛起同樣因?yàn)獒u酒價(jià)格高于濃香白酒，也是得益于布局高端化。與此同時(shí)，清香白酒這兩年的發(fā)展也是因?yàn)榉诰频那嗷?0、青花30等高端產(chǎn)品的發(fā)力。

從另一個(gè)角度看，楊光認(rèn)為，我國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展分為三個(gè)階段，第一是低端增長(zhǎng)階段，以規(guī)模增長(zhǎng)為主;第二是結(jié)構(gòu)升級(jí)階段，包括近來(lái)醬酒的發(fā)展;而未來(lái)的第三階段將是高價(jià)增長(zhǎng)階段。“未來(lái)，白酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵將是企業(yè)有沒(méi)有高端產(chǎn)品，且能不能在高端產(chǎn)品上放量。”

一位白酒行業(yè)從業(yè)者對(duì)中國(guó)商報(bào)記者透露，這兩年，包括糧食、酒精、包材、人工等白酒成本上漲幅度很大，例如，高粱價(jià)格從2000元/噸上漲到4000元/噸，酒精價(jià)格從4000元/噸上漲到7000元/噸。而這對(duì)中低端白酒影響很大，對(duì)高端白酒影響卻很有限，這也是酒企角逐高端市場(chǎng)的原因之一。

結(jié)構(gòu)升級(jí)推動(dòng)白酒行業(yè)邁向新階段

高端化帶動(dòng)下，整個(gè)白酒行業(yè)正在邁向新的發(fā)展階段。

尼爾森IQ首席業(yè)務(wù)增長(zhǎng)官鄭冶在第五屆中酒展主論壇上表示，對(duì)比白酒行業(yè)2020年和2019年的消費(fèi)數(shù)據(jù)可知，2020年1月，白酒消費(fèi)同比增長(zhǎng)了22.5%，后受新冠肺炎疫情影響有所下滑，到2020年12月又增長(zhǎng)了77.6%，且其銷售額增速遠(yuǎn)大于銷量增速，行業(yè)整體趨于高端化發(fā)展。

尼爾森報(bào)告進(jìn)一步把白酒產(chǎn)品分為150元以下、150-300元、300-400元、400-600元和600元以上幾個(gè)價(jià)位段。報(bào)告顯示，2018年-2020年，150元以下的白酒產(chǎn)品收入占比曾超過(guò)50%，到如今只有1/3左右，而中端、中高端、高端白酒收入都實(shí)現(xiàn)了明顯增長(zhǎng)，600元以上超高端白酒增長(zhǎng)勢(shì)頭最猛，白酒行業(yè)消費(fèi)升級(jí)效果顯著。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年，規(guī)模以上的酒類企業(yè)累計(jì)完成銷售收入4691億元，同比增長(zhǎng)19%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1084億元，同比增長(zhǎng)29%。其中，白酒企業(yè)累計(jì)完成銷售收入3340億元，同比增長(zhǎng)22%，累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額953億元，同比增長(zhǎng)30%。白酒行業(yè)的銷售收入和利潤(rùn)分別占釀酒行業(yè)的71%和88%。

對(duì)此，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅表示，我國(guó)白酒行業(yè)利潤(rùn)增速遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于銷售收入增速，這說(shuō)明白酒行業(yè)結(jié)構(gòu)性升級(jí)取得了明顯的效果。今年以來(lái)，在喝好、喝少、喝健康的新消費(fèi)理念帶動(dòng)下，醬酒市場(chǎng)呈現(xiàn)了高速增長(zhǎng)，涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀的、有實(shí)力和潛力的醬酒生產(chǎn)企業(yè)，它們開始積極進(jìn)行市場(chǎng)布局，共同做大白酒市場(chǎng)蛋糕，這助推我國(guó)白酒行業(yè)邁入了新的發(fā)展階段。(記者 周子荑 文/圖)

關(guān)鍵詞： 向上齊力 濃清醬香 結(jié)構(gòu)升級(jí)