近來(lái)，不少年輕人想通過(guò)做臨期食品“創(chuàng)業(yè)”。自古以來(lái)，做生意就是個(gè)“技術(shù)活兒”“辛苦活兒”?，F(xiàn)如今，難道臨期食品的“生意經(jīng)”真的就那么好念嗎?

從2020年下半年開(kāi)始，臨期食品似乎越來(lái)越火。開(kāi)店越來(lái)越多，資本紛紛看好，擁有大批年輕消費(fèi)者，逐步形成了頭頂“光環(huán)”的臨期食品新興市場(chǎng)。今年年初，有研究機(jī)構(gòu)的報(bào)告顯示，2020年中國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超過(guò)3萬(wàn)億元，即使按1%的庫(kù)存沉淀計(jì)算，臨期食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也會(huì)突破300億元，臨期食品市場(chǎng)潛力巨大;臨期食品消費(fèi)者中，26歲至35歲的占比47.8%，年輕人成為購(gòu)買主力。資本的嗅覺(jué)總是很靈敏，據(jù)報(bào)道，幾家業(yè)內(nèi)先行的折扣零售連鎖品牌已拿到了數(shù)額可觀的融資。

“市場(chǎng)看好”，自然能召喚一批“做夢(mèng)都想發(fā)財(cái)”的創(chuàng)業(yè)者。綜合各方面情況看，有的人已經(jīng)開(kāi)始“試水”;有的人正在“岸上”蠢蠢欲動(dòng);有的人自詡“賺了不少”;還有的人卻已經(jīng)悄悄“上岸”黯然離去?？雌饋?lái)，正應(yīng)了那句話：一個(gè)行業(yè)再不好，也有賺錢的;再好，也有不賺錢的。

看來(lái)，“市場(chǎng)新寵”的“生意經(jīng)”也不是那么好念的。那么，臨期食品市場(chǎng)是否適合創(chuàng)業(yè)者呢?簡(jiǎn)單地給出“是”或“非”的答案，都是在用自己的判斷來(lái)替別人做決定，是不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。聽(tīng)了你的建議，萬(wàn)一人家賠個(gè)底兒掉，你給補(bǔ)償不成?

通過(guò)臨期食品賺了錢的，一定忙得不可開(kāi)交，沒(méi)工夫給你“上課”;沒(méi)賺錢的，也未必肯把自己的“敗績(jī)”一股腦端給你——自揭傷疤就不疼嗎?好在凡事總有規(guī)律，通過(guò)廣泛考察、全面調(diào)研、深入思考，總能做出符合自身實(shí)際的決定。

首先，臨期食品價(jià)格相對(duì)不透明。臨期食品的進(jìn)貨價(jià)，不如正常食品透明。這就需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者有足夠好的商品議價(jià)能力，也就是能把價(jià)格盡可能地砍下來(lái)。如果進(jìn)貨價(jià)較高，又得承擔(dān)賣不出去砸手里的風(fēng)險(xiǎn)，就得不償失了。

其次，臨期食品貨源相對(duì)不穩(wěn)定。有分析認(rèn)為，現(xiàn)在之所以有大量臨期食品，一方面是因?yàn)槭称菲髽I(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈供大于求，另一方面是一些小眾貨品出現(xiàn)滯銷。任何生產(chǎn)企業(yè)的行為都受市場(chǎng)規(guī)律的支配，供大于求的狀況可能一直存在嗎?小眾貨品在正規(guī)市場(chǎng)不好賣，降低價(jià)格就好賣了嗎?這些都是值得考慮的因素。

再其次，創(chuàng)業(yè)者是否具備市場(chǎng)的抗擊打能力。做任何生意都一樣，創(chuàng)業(yè)初期將無(wú)比艱難。即使這個(gè)市場(chǎng)真的前景看好，創(chuàng)業(yè)初期能不能扛住，能扛多久，既取決于人的意志，又取決于人的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。這一點(diǎn)，一定要有充分的思想準(zhǔn)備。在臨期食品行業(yè)，半路撤火及時(shí)止損的，大有人在。當(dāng)然，號(hào)稱賺錢的也有不少。

最后，借用巴菲特那句投資成功的秘訣：“在別人貪婪時(shí)恐懼，別人恐懼時(shí)貪婪”，忠告想通過(guò)臨期食品創(chuàng)業(yè)的年輕人，努力做成熟的投資者。

關(guān)鍵詞： 生意經(jīng) 投資者 購(gòu)買主力