“9月起，中小學(xué)生要學(xué)煮飯燉湯”的消息，竟然在廚房小家電從業(yè)人員的心里掀起巨大波瀾：年輕人的廚藝撐不起行業(yè)的未來，娃娃們是不是可以?畢竟，對于初入廚房的中小學(xué)生來說，容量小、功能多、不點火的小家電更適合他們練手。更重要的是，相比年輕人“買前雄心壯志，買后日漸積灰”的一時興起，中小學(xué)生勞動課是貫穿不同學(xué)段的長久之計，使用剛需、群體龐大。“娃娃學(xué)做菜”真能帶火小家電行業(yè)?

做飯從娃娃抓起，“過冬”的廚小浮現(xiàn)商機(jī)?

近日，教育部發(fā)布《義務(wù)教育勞動課程標(biāo)準(zhǔn)(2022年版)》，根據(jù)不同學(xué)段制定了整理與收納、家庭清潔、烹飪、家居美化等日常生活勞動等學(xué)段目標(biāo)，新標(biāo)準(zhǔn)將于今年秋季學(xué)期開始執(zhí)行。消息一出，“教育部要求9月起中小學(xué)生學(xué)煮飯”沖上熱搜。

記者注意到，這幾日一篇名為“至暗時刻，9月起小學(xué)生做飯勞動課帶來廚小新商機(jī)”的文章在家電圈熱傳。文章出自行業(yè)服務(wù)商奧維云網(wǎng)小電事業(yè)部，他們指出，據(jù)奧維云網(wǎng)全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，廚房小家電12品類(電飯煲、電磁爐、破壁機(jī)、電蒸燉鍋、空氣炸鍋等)1-3月累計零售額129.6億元，同比下降10.1%。

“連續(xù)兩年的持續(xù)下降，讓各個企業(yè)大為痛苦”。該機(jī)構(gòu)表示，根據(jù)教育部日前印發(fā)的《義務(wù)教育勞動課程標(biāo)準(zhǔn)(2022年版)》，2022年秋季開學(xué)起，勞動課將正式成為中小學(xué)的一門獨立課程。在烹飪方面：第一學(xué)段(1-2年級)要參與簡單的家庭烹飪勞動，如擇菜、洗菜等;第二學(xué)段(3-4年級)學(xué)會做涼拌菜、拼盤，學(xué)會蒸、煮的方法，如加熱饅頭、包子，煮雞蛋、水餃等; 第三學(xué)段(5-6年級)，做2-3道家常菜，如西紅柿炒雞蛋、煎雞蛋、燉骨頭湯等，還要會設(shè)計一頓營養(yǎng)食譜。

由此可見，1-6年級的小學(xué)生基本都關(guān)聯(lián)到了下廚烹飪的要求。目前，該課程主要的核心問題是：誰來教?安全否?這能否給處于“冷凍期”的廚房小家電行業(yè)帶來商機(jī)?

首先，很多父母工作忙，自己吃外賣，孩子也跟著一起吃外賣，家里的廚房小家電使用頻次極低。在學(xué)校要求的背景下，新標(biāo)準(zhǔn)必將帶動廚房小家電的使用頻次。其次，以空氣炸鍋為代表的小家電或被父母青睞。這類小家電操作簡便，只需做好配菜、選擇溫度調(diào)節(jié)時間就可直接做出一道菜肴。最后，父母擔(dān)心孩子用電、用煤氣不安全，輕油煙的廚房烹飪小家電或?qū)⒂瓉硪徊t利。例如烹飪機(jī)器人，工作自動鎖蓋，長時間不用自動斷電。

年輕人難愛小家電，娃娃們可成“接班人”?

據(jù)了解，受疫情影響，2020年開始，一場年輕人之間的“廚藝比拼”展開，使得空氣炸鍋、電動打蛋器、酸奶機(jī)等廚房小家電瞬間成為電商平臺的爆款產(chǎn)品，年輕人成為各家企業(yè)全力爭奪的重點群體。然而2021年底，某二手用品平臺發(fā)布了一份“2021年度十大無用商品”榜單，上榜的空氣炸鍋、早餐機(jī)、破壁機(jī)正是曾經(jīng)紅極一時的廚房小家電。

南京姑娘于婷自嘲，“自己沒有想象中的那么勤快，雖然入手多樣小家電，但使用頻率不高。”

昨日，記者走訪了南京某大型家電賣場。當(dāng)記者詢問“有沒有適合小朋友用的廚房小家電”，某品牌銷售人員先是愣了一下，隨即熱情地介紹起來，“我們針對性的產(chǎn)品還沒有，但我們之前售賣的一些年輕人喜歡的小家電，也很適合中小學(xué)生做菜。”她向記者推薦了一款可蒸、煮、煲、涮、燉的多功能鍋，“這個鍋功能強(qiáng)大，操作簡單。不像燃?xì)庠?、電磁爐需要點火，這個用插頭，碰到緊急情況，小朋友直接拔插頭就行了。”該銷售人員特別強(qiáng)調(diào)，這款產(chǎn)品容量小，如果孩子們試手失敗，食材浪費也不多。火力調(diào)節(jié)只有兩擋，孩子們?nèi)菀渍瓶?。她還介紹了一款微蒸烤一體機(jī)，產(chǎn)品設(shè)置36道智能菜單，制作時機(jī)器自動設(shè)定時間溫度，做出來基本零失敗。

一味追求懶人設(shè)計，效果有待觀察

采訪中，于婷直言，年輕人對于廚房小家電的熱情不高，也與不少小家電實為“美麗廢物”有關(guān)。市面上的小家電顏值高、造型萌、功能多，但使用一段時間后會發(fā)現(xiàn)“并沒有那么好用”。廠商陷入輕研發(fā)、重營銷的通病，回過神來的消費者也沒有那么好“糊弄”了。而站在孩子們身后的年輕寶媽們，可能家中早有被“打入冷宮”的小家電，指望不好用的家電“重見天日”并不現(xiàn)實。

有南京家長表示，讓孩子們學(xué)炒菜做飯，可以讓他們手腳更協(xié)調(diào)，激發(fā)他們的創(chuàng)造性，也知道長輩不容易，學(xué)會感恩。孩子們在學(xué)習(xí)勞動的過程中，如大量使用高科技廚電，就失去了勞動課的本身意義。如商家力推的自動烹飪鍋、全自動炒菜機(jī)器人，價格高的數(shù)千元，低的不到500元。產(chǎn)品宣稱做菜只需要三步：照著菜譜備好食材，把食材和水放入鍋中，按下按鍵后就等著吃，這并不是勞動課要達(dá)到的目的。

在家長們看來，孩子學(xué)習(xí)廚藝的初期，可以選擇一些容易上手的小家電，但增進(jìn)生活技能不能過于依賴懶人模式，在保證安全的前提下，還是要提升實踐難度，發(fā)揮更多主觀能動性。

關(guān)鍵詞： 家電行業(yè) 娃娃學(xué)做菜 家庭烹飪勞動 廚小新商機(jī)