“趣店未來會(huì)成為一家賣菜的公司”，趣店集團(tuán)創(chuàng)始人、CEO羅敏在7月17日的“趣店預(yù)制菜”品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上高調(diào)喊出All in口號(hào)；僅僅一個(gè)多月后，創(chuàng)始人的宣告聲言猶在耳，這一站上風(fēng)口的預(yù)制菜新項(xiàng)目卻似乎難逃糾纏趣店的“一年魔咒”，甚至，比以往的轉(zhuǎn)型之路，這個(gè)周期到來得更短了。

在9月6日公布的二季報(bào)中，趣店表示， 在評(píng)估了當(dāng)前的市場(chǎng)狀況后，公司決定精簡(jiǎn)趣店預(yù)制菜業(yè)務(wù)，將進(jìn)行裁員、同供應(yīng)商終止合作、清庫存等一系列措施。

(相關(guān)資料圖)

與此同時(shí)，財(cái)報(bào)顯示，趣店Q2總營收為1.05億元，上年同期營收為4.12億元，同比下滑74.4%，創(chuàng)下新低。

而另一方面，由于對(duì)預(yù)制菜新業(yè)務(wù)的投入，趣店Q2運(yùn)營成本高達(dá)1.36億元，同比提升了53%；銷售與營銷費(fèi)用也大幅提升了82.6%，為5320萬元。

其實(shí)，趣店預(yù)制菜業(yè)務(wù)的收縮早有預(yù)兆。今年8月，有網(wǎng)友反映，趣店預(yù)制菜產(chǎn)品在各大電商平臺(tái)上均為售罄狀態(tài)，疑似項(xiàng)目暫停。對(duì)此，趣店方面在8月末回復(fù)稱，預(yù)制菜項(xiàng)目沒有暫停，只是正在對(duì)菜品內(nèi)容物和市場(chǎng)覆蓋范圍這兩方面進(jìn)行優(yōu)化，預(yù)計(jì)本周會(huì)重新上架新菜品。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)現(xiàn)，截至目前，“趣店生鮮旗艦店”這一官方抖音賬號(hào)和其小程序中還有預(yù)制菜產(chǎn)品在售賣，“趣店生鮮旗艦店”和“趣店預(yù)制菜”的最后一次抖音直播為8月28日。

在不到兩個(gè)月的時(shí)間里，從高調(diào)亮相到低調(diào)收縮，趣店預(yù)制菜經(jīng)歷了一個(gè)身先朝露般短暫的生命周期。

Q2營收下降超74%

預(yù)制菜項(xiàng)目低調(diào)收縮

預(yù)制菜一度被外界視為趣店下一步發(fā)展的新引擎。

在一場(chǎng)據(jù)稱耗資數(shù)億的預(yù)制菜直播后，趣店7月18日開盤大漲60%，盤中一度漲逾80%，收盤漲幅仍高達(dá)40%。就連其合作方、肉制品行業(yè)龍頭企業(yè)得利斯也在同日以漲停收盤。

視頻截圖

此番股價(jià)的上漲對(duì)業(yè)績持續(xù)低迷、今年連收兩次退市警示的趣店而言，無疑是對(duì)信心的提振。

不過，趣店“鈔能力”的時(shí)效性極為有限。

9月6日美股盤前，趣店公布了2022年第二季度業(yè)績。這份財(cái)報(bào)公布的時(shí)間距“趣店預(yù)制菜”品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)的召開還不足兩個(gè)月，但從財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)來看，預(yù)制菜不僅沒有羅敏想象中那般強(qiáng)大的造血能力，反而讓其現(xiàn)金流問題雪上加霜。

財(cái)報(bào)顯示，趣店Q2總營收為1.05億元，上年同期營收為4.12億元，同比下滑74.4%，創(chuàng)下新低。

從這份財(cái)報(bào)可見，預(yù)制菜業(yè)務(wù)是致業(yè)績達(dá)到冰點(diǎn)的一大重要因素。數(shù)據(jù)顯示，趣店Q2運(yùn)營成本高達(dá)1.36億元，同比提升了53%；銷售與營銷費(fèi)用也大幅提升了82.6%，為5320萬元。

盡管羅敏曾表示對(duì)預(yù)制菜業(yè)務(wù)“投入不設(shè)上限”、“短期沒有盈利計(jì)劃”，但當(dāng)大肆燒錢卻不見“回頭錢”時(shí)，羅敏和趣店還是選擇了把這項(xiàng)“利他的事業(yè)”做小。

財(cái)報(bào)提到，在評(píng)估了當(dāng)前的市場(chǎng)狀況后，公司決定精簡(jiǎn)趣店預(yù)制菜業(yè)務(wù)。隨著預(yù)制菜業(yè)務(wù)的精簡(jiǎn)， 公司預(yù)計(jì)將產(chǎn)生員工遣散費(fèi)，業(yè)務(wù)合作伙伴的解雇費(fèi)和庫存注銷，這可能會(huì)對(duì)其財(cái)務(wù)狀況和運(yùn)營結(jié)果產(chǎn)生不利影響。

對(duì)此，一位接近趣店的人員在微信上告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，財(cái)報(bào)中提到的業(yè)務(wù)精簡(jiǎn)屬于戰(zhàn)略性調(diào)整，目前還在廈門和深圳進(jìn)行線下門店經(jīng)營上的摸索。

記者關(guān)注到，早在8月初，羅敏就清空了微博和抖音的發(fā)布內(nèi)容，其抖音號(hào)由“趣店羅老板”更名為“趣店預(yù)制菜”，頭像也由本人照片改成了趣店的卡通形象。

據(jù)抖音粉絲群截圖顯示，8月1日下午，羅敏在群里宣布賬號(hào)更名一事，且表示“可能有一些時(shí)間不會(huì)在鏡頭前直播了”。

目前“趣店預(yù)制菜”的抖音號(hào)中僅存3條8月發(fā)布的短視頻，而另一個(gè)官方賬號(hào)“趣店生鮮旗艦店”中存有較多主播宣傳菜品的短視頻內(nèi)容，最后一次抖音直播顯示在8月28日。

另外，記者發(fā)現(xiàn)，智聯(lián)招聘、Boss直聘等招聘平臺(tái)上仍有位于廈門和廣深兩地的倉庫經(jīng)理、供應(yīng)鏈總監(jiān)等預(yù)制菜項(xiàng)目有關(guān)職位，而月薪4600元的線下門店服務(wù)員崗位的招聘信息已下架

站上預(yù)制菜風(fēng)口

趣店緣何再陷“一年魔咒”？

羅敏一直被視為“追風(fēng)口的人”。

近年來，他帶領(lǐng)趣店頻頻轉(zhuǎn)型，從現(xiàn)金貸到互聯(lián)網(wǎng)金融，還有購車融資租賃平臺(tái)“大白汽車”、跨境奢侈品電商平臺(tái)“萬里目”、萬里目少兒素質(zhì)教育項(xiàng)目等等。

然而每一次轉(zhuǎn)型都是淺嘗輒止。公開信息顯示，上述項(xiàng)目的平均生命周期大約在1年左右，這被外界戲稱為趣店的“一年魔咒”。這次，大張旗鼓閃亮登場(chǎng)的預(yù)制菜項(xiàng)目也沒能幸免。

對(duì)于趣店預(yù)制菜業(yè)務(wù)的收縮，零售電商行業(yè)專家、百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者分析， 原本羅敏有做成“超級(jí)主播”的機(jī)會(huì)和潛力，但他在東方甄選直播間鬧出的風(fēng)波對(duì)其影響很大。

來源：網(wǎng)絡(luò)視頻截圖

事實(shí)上，自羅敏自曝18日晚在東方甄選的直播間被董宇輝拉黑后， 借東方甄選炒作的猜測(cè)、靠“校園貸”起家的往事、對(duì)預(yù)制菜加盟方式的質(zhì)疑…… 關(guān)于趣店的負(fù)面輿論紛至沓來，不少網(wǎng)友開始自發(fā)抵制趣店預(yù)制菜。

另外，莊帥提到，在消費(fèi)市場(chǎng)上，預(yù)制菜賽道的玩家還大部分集中于to B，即為餐廳、酒店等供貨，“而現(xiàn)在to C的領(lǐng)域還在培育階段，屬于一個(gè)很初級(jí)的教育市場(chǎng)階段?！?

他認(rèn)為，陸正耀創(chuàng)立的預(yù)制菜品牌“舌尖英雄”的連連關(guān)店就是前車之鑒。

據(jù)悉，今年8月，舌尖英雄在北京、鄭州、成都等多地的線下門店經(jīng)營上都存在連續(xù)關(guān)店的情況。其中，部分加盟商在接受媒體采訪時(shí)表示，開店以來，客戶少，營業(yè)額低，復(fù)購率也低，“至今仍在虧錢”。

“無論是做線上推廣還是線下門店的拓展，大規(guī)模投入預(yù)制菜都充滿著極大的不確定性的，尤其是對(duì)趣店這種業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型的公司而言，在組織、企業(yè)文化上都會(huì)帶來很大的影響，所以業(yè)務(wù)的擴(kuò)張需要謹(jǐn)慎?！彼f。

羅敏此前向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者介紹，截至7月中旬，趣店預(yù)制菜已在廈門、北京、杭州、東莞等城市建立了15個(gè)工廠，一天的產(chǎn)能接近200萬份菜，1平米的冷庫可以服務(wù)近30個(gè)人，預(yù)計(jì)未來全國會(huì)有超30個(gè)大倉，覆蓋大部分城市。

同時(shí)，莊帥還指出，主營業(yè)務(wù)的增長乏力也給趣店拓展新興業(yè)務(wù)帶來了挑戰(zhàn)。

據(jù)悉，趣店已于今年4月發(fā)公告宣布，信貸業(yè)務(wù)將慢慢淡出。財(cái)報(bào)顯示，現(xiàn)金貸業(yè)務(wù)的第二季度收入為660萬元，同比下降47.6%；總交易額為15億元，而第一季度為21億元。

羅敏曾說，“我已經(jīng)把自己和趣店預(yù)制菜完全綁定在一起——我沒有用預(yù)制菜官方直播間直播，而是用我個(gè)人的?！比欢F(xiàn)在，無論是從資金投入還是社交媒體上的動(dòng)作來看，羅敏都在和這一新業(yè)務(wù)慢慢解綁。

不過，可能羅敏早已習(xí)慣了陣風(fēng)一般的創(chuàng)業(yè)周期。預(yù)制菜的故事還沒說完，財(cái)報(bào)里就又埋下了一個(gè)“彩蛋”——“趣店要繼續(xù)探索新的商機(jī)并為股東保護(hù)長期價(jià)值”。下一陣風(fēng)將吹向哪里？也許羅敏和趣店都還沒有答案。

（文章來源：每日經(jīng)濟(jì)新聞）

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