作為預(yù)調(diào)酒大哥銳澳母公司的百潤(rùn)股份，無論是經(jīng)歷業(yè)績(jī)過山車，還是被質(zhì)疑產(chǎn)品研發(fā)走走停停，一直都在努力找尋新發(fā)力點(diǎn)。5月12日，百潤(rùn)股份董事長(zhǎng)、總經(jīng)理劉曉東在2021年業(yè)績(jī)說明會(huì)上回答北京商報(bào)記者關(guān)于烈酒布局等相關(guān)問題時(shí)表示，公司威士忌產(chǎn)品已經(jīng)在陳釀中，會(huì)進(jìn)行部分桶酒預(yù)售。這是繼百潤(rùn)股份不久前透露公司啟動(dòng)烈酒業(yè)務(wù)板塊后，核心決策層首次公開回應(yīng)業(yè)務(wù)進(jìn)度。

值得一提的是，烈酒板塊并不是含著金湯匙而來，而是背負(fù)著百潤(rùn)股份業(yè)績(jī)吃緊的壓力。據(jù)悉，2022年一季度報(bào)告顯示，百潤(rùn)股份實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約5.39億元，同比增長(zhǎng)4.14%;凈利潤(rùn)約9175.49萬元，同比減少29.94%。此外，線下渠道、數(shù)字零售渠道與即飲渠道毛利率分別為68.47%、59.45%、57.82%，與上年同期相比分別為增長(zhǎng)2.03%、下降2.78%、下降4.41%。

實(shí)際上，半月前百潤(rùn)股份才宣布啟動(dòng)烈酒板塊。4月26日，百潤(rùn)股份披露的2021年年報(bào)中指出，崍州蒸餾廠作為公司烈酒業(yè)務(wù)核心工廠，順利投產(chǎn)后將完善產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同布局，除了威士忌產(chǎn)品，也會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大預(yù)調(diào)酒基酒產(chǎn)量。

業(yè)績(jī)說明會(huì)上，百潤(rùn)股份對(duì)雞尾酒與威士忌將如何聯(lián)動(dòng)做出進(jìn)一步說明。董事會(huì)秘書耿濤介紹道，“公司以威士忌為基酒的預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品已有儲(chǔ)備，待陳釀威士忌可用后，將擴(kuò)大以威士忌為基酒的產(chǎn)品線”。

放下業(yè)績(jī)壓力，香頌資本執(zhí)行董事沈萌對(duì)于百潤(rùn)股份布局烈酒持樂觀態(tài)度，他表示，百潤(rùn)股份將利用自己的蒸餾廠生產(chǎn)威士忌等烈酒產(chǎn)品。而烈酒與預(yù)調(diào)酒是西式酒主要組成，百潤(rùn)股份啟動(dòng)烈酒板塊既可以充分利用產(chǎn)能，也可以補(bǔ)足業(yè)務(wù)板塊。

銳澳被消費(fèi)者俗稱“小甜水”，這類低度酒主攻年輕和女性消費(fèi)市場(chǎng)，顯然與威士忌酒消費(fèi)群體區(qū)別較大。眾多投資者對(duì)此持保留態(tài)度。在業(yè)績(jī)說明會(huì)上，股東小李(化名)便對(duì)威士忌產(chǎn)品定位、銷售渠道等核心問題發(fā)問。對(duì)此，劉曉東表示，公司將打造屬于中國(guó)的、更適合中國(guó)消費(fèi)者的威士忌。未來，威士忌產(chǎn)品銷售渠道將會(huì)是多樣化的。

上海潮飲薈品牌管理有限公司創(chuàng)始人殷凱指出，低度酒單價(jià)低，用戶人群與消費(fèi)場(chǎng)景都比較單一，品牌黏度也沒有烈酒強(qiáng)。當(dāng)酒廠經(jīng)驗(yàn)和高年份原酒積累到一定程度，推出單獨(dú)的烈酒品牌才是百潤(rùn)股份的后手。

烈酒賽道龍爭(zhēng)虎斗，百潤(rùn)股份主業(yè)——預(yù)調(diào)酒賽道也并不輕松。資料顯示，以2019年RIO品牌84%市占率計(jì)算，預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)規(guī)模只有20億元左右。而在2014年，預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)規(guī)模為40億元，經(jīng)過5年發(fā)展，行業(yè)規(guī)模反而縮水近一半。值得注意的是，在行業(yè)規(guī)模發(fā)生改變的同時(shí)，預(yù)調(diào)酒賽道還有越來越多的新企業(yè)涌入。

對(duì)于百潤(rùn)股份如何擺脫現(xiàn)狀，殷凱指出，去年下半年以來，受到經(jīng)濟(jì)增速減緩等多種不利因素影響，低度酒賽道遇冷。從2021年數(shù)據(jù)來看，盡管百潤(rùn)股份線上業(yè)務(wù)增速大于其他板塊，但線上業(yè)務(wù)成本增速也很大。對(duì)于百潤(rùn)股份而言，比重最大的還是線下。所以，在強(qiáng)化線上運(yùn)營(yíng)同時(shí)，深耕線下才是重中之重。

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