龍井茶屬于什么茶?龍井茶產(chǎn)地在哪里?
龍井茶屬于綠茶的一種。
綠茶是中國六大茶種之一,品種多,產(chǎn)量大,面積廣。綠茶是指以茶樹新葉為原料,不經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)過殺青、揉捻、干燥三個(gè)步驟,保留了新鮮茶葉的綠色,沖泡后的茶湯顏色以綠色為主。所以龍井茶也有綠茶的特點(diǎn)。
事實(shí)上,龍井茶屬于綠茶,在中國綠茶中也很有名。龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,醇香爽口。它的主要產(chǎn)地是浙江, 杭州和西湖其中,可分為西湖龍井, 錢塘龍井和越州龍井,特品級(jí)龍井茶的顏色是淡綠色,但隨著龍井品級(jí)的下降,茶的顏色也會(huì)發(fā)生變化,在黃褐一浙江中由淡綠色變?yōu)榈S色、綠色和深綠色不難看出,龍井茶和綠茶有許多相似之處,所以龍井茶屬于綠茶。
龍井茶屬于綠茶,而龍井茶起源于寺廟,其品種、收藏、臨摹和品質(zhì)都受到重視。龍井茶多種植在酸性丘陵坡地,依山傍水,陽光充足,能接受充足的陽光和雨水,易于排水。春采,夏鋤,秋剪,和冬藏一點(diǎn)也不能耽誤。不然人會(huì)錯(cuò)過一季茶,錯(cuò)過一年茶。龍井附近茶農(nóng)的開銷取決于一季春茶。除了春茶,當(dāng)?shù)厝嗽谙奶旌颓锾於及阉?dāng)成木柴。春茶有四個(gè)檔次。清明節(jié)前采摘第一批春茶,被稱為“明前茶”。其茶芽初綻,宛如蓮心,被稱為“蓮心”。制作“蓮心”,一般需要四斤多的綠葉(當(dāng)?shù)胤Q為“草籽”)才能做出一公斤的干茶,而一個(gè)技藝高超的采茶姑娘,每天最多只能采摘十二兩嫩芽。第二個(gè)春茶是在谷雨前摘的,也叫“雨前茶”。這時(shí)茶的芽柄已經(jīng)長出了一片葉子,像一面旗,茶芽又長又像一把槍,所以也叫“旗槍”。在漫長的夏季之前,收集了三種春茶。這時(shí)茶芽上附著了兩片花瓣,看起來像是麻雀的舌頭,所以也和“麻雀的舌頭”相稱。四春茶采摘始于第三次春茶后的一月。這時(shí),茶葉已經(jīng)被切成了附有茶梗的碎片,所以茶農(nóng)也稱之為“梗片”。這種茶,后來被茶農(nóng)用來練技術(shù)。
龍井茶一直以“獅、龍、云、虎”為上品,而獅是獅峰;龍是龍井;云是云棲;虎為虎跑。這里的四大手工龍井茶名為龍井, 西湖龍井茶產(chǎn)于此范圍內(nèi),杭州轄區(qū)內(nèi)名為西湖龍井茶,超過杭州產(chǎn)于浙江省,名為浙江龍井等等。
據(jù)說《昭明文選》的主編昭明,王子隱居在天目山,腰部的太子安風(fēng)景區(qū),用山泉洗眼,用茶湯治療眼睛,治愈了眼病。從這一點(diǎn)來看,長期飲用綠茶具有清火明目的功效。希望世界上每個(gè)人都能經(jīng)常喝綠茶,眼睛明亮。
通過上面這篇文章的介紹,相信大家已經(jīng)知道龍井茶屬于什么茶了,很多地方的人都非常喜歡喝綠茶。茶能生津止渴,還能促進(jìn)腸道吸收。但是記住,不要喝太多的茶,不然很容易得結(jié)石,或者晚上睡不著。
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