美國哈佛大學的一項新研究表明，吃辛辣菜肴可以減少癌癥、缺血性心臟病、呼吸系統(tǒng)疾病造成的早亡風險，若吃一些生辣椒，患Ⅱ型糖尿病概率也

山東讀者陳女士問：牛奶是液體的，為啥酸奶就是黏稠的?是因為加了增稠劑嗎?美國普渡大學農(nóng)業(yè)與生物工程系食品工程博士云無心答： 宏觀上，

提到泡面，很多人的第一反應是不健康。其實，只要做到以下幾點，泡面也能吃得很健康：第一，泡面煮五分軟時，先把第一遍水倒掉再加水煮，這

食材：武昌魚一條(鳊魚)，小米椒、大蔥、姜、鹽、蒸魚豉油、油適量。做法：1 武昌魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈后將少量油和鹽抹在魚身上(含魚肚內(nèi))腌

今年9月1日是第13個全民健康生活方式日，國家衛(wèi)健委將在9月15日至21日開展915減鹽宣傳周活動，向公眾宣傳915(就要5克)的減鹽理念，傳播低鹽

紅豆、赤小豆由于外觀相似，經(jīng)常被誤認為同一種東西。其實，它們的口感、用法都不同。從外觀看，紅豆體積較大，多為圓柱形，呈暗棕紅色;赤

湖北讀者呂先生咨詢：我患高血壓很多年了，前些日子在書上看到一個降壓的藥膳方：用天麻10克、枸杞子30克、烏骨雞一只，紹酒、蔥、姜、花椒

脾為后天之本。小孩機體發(fā)育尚未完善，常出現(xiàn)脾虛的毛病，往往遷延難愈，嚴重者還會影響生長發(fā)育。中醫(yī)把脾虛分為脾氣虛和脾陽虛，小孩常見

北京讀者姚女士咨詢：我天天長時間看電腦，肩頸特別疼，活動時很僵硬，醫(yī)生診斷為肩頸綜合征。我在網(wǎng)上看到一個小藥茶：取當歸10克，姜黃、

相信很多人都有過塞牙的經(jīng)歷吧?那遇到這種情況，你是怎么處理的呢?舌頭舔出來?用手摳出來?牙簽挑起來?牙線剔出來?其實，塞牙并不是件小事，

編者按：50歲后，不少人健康狀況開始走下坡路，由于身體吸收能力下降，嗅覺、味覺退化等因素，容易出現(xiàn)營養(yǎng)素缺失，所以要及早引起重視。今

腎虛的人，最常見的癥狀之一就是腰腿疼痛乏力。推薦這樣的人群常服用首烏黑豆烏雞湯，有助滋陰養(yǎng)血、補益肝腎、降血脂。具體為：取制首烏15

今年5月12日～18日是第5個全民營養(yǎng)周，宣傳主題是合理膳食，天天蔬果，健康你我。國人食用蔬果情況怎么樣?怎樣吃蔬菜水果才更加科學合理?記

客戶端讀者王女士問：我懷孕六個月了，最近產(chǎn)檢醫(yī)生說我的體重增長過快，讓我控制飲食。請問怎樣能將體重控制在正常范圍?北京大學首鋼醫(yī)院

相比碳酸飲料和其他含糖飲料，人們常以為果汁更健康。然而美國的一項研究顯示，飲用過多的果汁同樣危害健康，死亡風險不亞于碳酸飲料。美國

(北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師 宋新)近期，《柳葉刀》發(fā)布的全球飲食領域的首個大規(guī)模重磅研究發(fā)現(xiàn)，全球范圍內(nèi)每年造成上千萬人死亡的錯誤飲食習慣

英國科學家近日發(fā)現(xiàn)，富含魚類和豆類的飲食有助于延緩更年期的到來，而愛吃精制碳水化合物(如大米和意面)則容易過早進入更年期。專家對3 5

一直讓消費者詬病的飛機餐，近來出現(xiàn)了大變化。據(jù)媒體報道，多家航空公司的飛機餐都有瘦身的趨勢。曾經(jīng)以米飯面條為代表的飛機餐，未來或許

9月初，京張高鐵將開啟聯(lián)調聯(lián)試，為年底通車做準備。不久前，八達嶺高鐵站封頂，主體工程全部完工。在世界文化遺產(chǎn)長城核心景區(qū)建高鐵站，

在北風的幫助下，最近幾天北京開啟了藍天白云持續(xù)霸屏的模式。預計未來幾天，京城都將維持晴好天氣，最高氣溫在32℃上下，紫外線照射強烈，