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中國網(wǎng)財經(jīng)9月25日訊 9月21日，“達(dá)能-江南大學(xué)營養(yǎng)健康創(chuàng)新中心”和“達(dá)能-江南大學(xué)脂質(zhì)組學(xué)與健康創(chuàng)新中心”年度學(xué)術(shù)研討會在達(dá)能開放科研中心舉行。立足“一老一小”兩個關(guān)鍵時期，研討會深入探討腦營養(yǎng)和母乳科學(xué)研究相關(guān)議題，旨在通過前沿科研賦能國民全生命周期健康，助力健康中國戰(zhàn)略。

而對于無法實現(xiàn)純母乳喂養(yǎng)的寶寶，如何為他們提供更優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)是業(yè)內(nèi)關(guān)注的焦點。為此，達(dá)能開放科研中心與江南大學(xué)合作，使用業(yè)界領(lǐng)先的脂質(zhì)組學(xué)分析手段，對中國母乳脂質(zhì)組成與結(jié)構(gòu)進(jìn)行測定與分析，并開展了母乳脂肪球和脂肪球Nuturis™的結(jié)構(gòu)表征與消化吸收的對照研究。

研究結(jié)果表明，和對照組奶粉中的脂肪球相比，Nuturis™脂肪球的大小、結(jié)構(gòu)和消化特征均與母乳脂肪球更為接近。據(jù)了解，這是Nuturis™首次在中國母乳脂質(zhì)對照研究中獲得驗證。

江南大學(xué)食品學(xué)院王興國教授表示，“江南大學(xué)對母乳脂肪、嬰兒配方粉的脂肪質(zhì)量進(jìn)行了長期的研究，并建立了中國母乳脂肪數(shù)據(jù)庫，開啟了脂質(zhì)組學(xué)研究的先河。我們期待和達(dá)能攜手，繼續(xù)研究在人類不同生命階段的脂質(zhì)成分、結(jié)構(gòu)及其代謝與健康關(guān)系，探索在食品生產(chǎn)中采用創(chuàng)新性脂質(zhì)加工工藝及其健康效應(yīng)，引領(lǐng)脂質(zhì)與健康效應(yīng)上的創(chuàng)新。”

此外，達(dá)能開放科研中心與江南大學(xué)的相關(guān)合作研究表明，想要使更多DHA被大腦吸收，膽堿的作用不容忽視。而合理配比的DHA與膽堿能夠形成一種化合物，幫助DHA克服血腦屏障，更有效進(jìn)入大腦。據(jù)悉，相關(guān)研究成果已發(fā)表在國際權(quán)威的食品科學(xué)雜志《Foods》。

達(dá)能紐迪希亞與江南大學(xué)于2020年底成立雙創(chuàng)新中心，圍繞生命全周期展開諸多營養(yǎng)健康領(lǐng)域的前沿研究，致力于中國消費者打造量身定制的科學(xué)營養(yǎng)解決方案。

關(guān)鍵詞： 江南大學(xué) 母乳 科研 健康